Peptický vred alebo žalúdočný vred (PUD) je výskyt defektov na sliznici žalúdka a dvanástnika. Peptický vred, ktorý postihuje viac mužov ako ženy, postihuje viac ako 10% populácie.
Prečítajte si koniec a získajte najužitočnejšie informácie.
Žalúdočný vred je spôsobený nerovnováhou medzi faktormi, ktoré chránia sliznicu žalúdka, a faktormi, ktoré ju ničia.
Správne prekrvenie sliznice, schopnosť regenerovať epitel a produkovaný hlien chránia žalúdok a dvanástnik pred poškodením. Biologické, chemické alebo fyzikálne faktory však môžu oslabiť ochranné bariéry a spôsobiť poškodenie sliznice.
Aké sú teda príčiny vzniku žalúdočných vredov a aké zásady výživy by sa mali pri tejto chorobe dodržiavať?
Príčiny a faktory peptického vredového ochorenia
• infekcia infekciou Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Táto baktéria je zodpovedná za 80% prípadov peptického vredového ochorenia. Helicobacter pylori produkuje toxíny, ktoré poškodzujú sliznicu a spôsobujú zápal. V tomto prípade dochádza k zvýšenej sekrécii gastrínu a kyseliny chlorovodíkovej, ktorá vedie k tvorbe peptických vredov (porucha v oblasti gastrointestinálnej sliznice)
• nadmerné vylučovanie pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej,
• stres,
• fajčenie,
• užívanie určitých liekov.
Príznaky peptického vredu
• bolesť v epigastrickej oblasti, ktorá sa objaví v priebehu 1-3 hodín po jedle, ako aj v noci alebo ráno,
• nevoľnosť
• zvracanie
• pálenie záhy.
Dôsledky peptického vredu
Následky žalúdočných vredov môžu vážne ohroziť zdravie a život. Najbežnejšími komplikáciami sú krvácanie, perforácia steny gastrointestinálneho traktu, pylorická stenóza, peritonitída a rakovina.
Výživa pre peptické vredové choroby
Diéta odporúčaná pre peptické vredy je ľahko stráviteľná strava s obmedzeným počtom potravín, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Diéta by mala zabezpečiť splnenie energetických potrieb tela a zároveň ovplyvniť zníženie vylučovania kyselina chlorovodíková, a tiež nespôsobuje mechanické, tepelné a chemické podráždenie žalúdočnej sliznice a dvanástnik. Preto je nevyhnutné:
- prestať piť alkohol a fajčiť tabak,
- nepiť kávu,
- jesť pravidelne a po častiach (5 - 6 jedál denne),
- nejedzte teplé jedlo,
- vylúčiť potraviny bohaté na vlákninu,
- vyhnúť sa tepelnému ošetreniu (vyprážanie, dusenie, pečenie, grilovanie),
- odmietajte údené, nakladané, slané a korenené jedlá,
- nejedzte mastné jedlá.
Povolené produkty
1. Obilniny
Sušený chlieb z pšeničnej múky, krupice, kukurice, perličkového jačmeňa, bielej ryže, ryže a ovsených vločiek, ľahké cestoviny.
2. Vajcia
Varené vajcia namäkko, parné omelety, varené miešané vajcia.
3. Mliečne výrobky
Nízkotučné mlieko, tvarohové mlieko, nízkotučný tvaroh.
4. Mäso ryby
Chudé mäso (teľacie, králičie, kuracie, morčacie) a ryby (treska, šťuka, pražma). Chudé mäsové a rybie pokrmy varené vo fólii alebo pergamene.
5. Zelenina
Varená zelenina (mrkva, karfiol, zeler, červená repa, cuketa, lúpané paradajky, tekvica),
6. Ovocie a bobule
Olúpané alebo varené ovocie a bobule (jablká, marhule, jahody, banány, broskyne, maliny).
7. Tuky
Kvalitné ghí, maslo, sladká smotana, rastlinné tuky (slnečnicový, olivový alebo ľanový olej).
8. Korenie
Mäkké korenie (soľ, kôpor, vanilka, majoránka).
9. Sladkosti
Cukor, med, džemy, želé, pudingy, sušienky, pusinky, kvasnicové koláče.
10. Nápoje
Slabý čaj, džúsy, neperlivá minerálna voda.
11. Polievky
Polievky na báze zeleninových vývarov, krupniki, mliečnych a zemiakových polievok.
Zakázané produkty
1. Obilniny
Akýkoľvek čerstvý chlieb, bohaté pekárske výrobky, celozrnný chlieb (pšeničný, ražný), celozrnná múka a krúpy (jačmeň, pohánka), celozrnné cestoviny, ražná múka, francúzska chlieb.
2. Vajcia
Vajce uvarené natvrdo a vyprážané.
3. Mliečne výrobky
Kefír, jogurt, žlté, modré a tavené syry, kyslá smotana, plnotučné mlieko.
4. Mäso ryby
Pokrmy z mastného mäsa a rýb, vyprážané, dusené, pečené a slanina nie sú povolené.
- tučné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie, husacie, divina),
- mastné ryby (losos, halibut, úhor, sleď),
- mäsové droby (paštéty, šunka, pečeň, obličky),
- klobásy a údené mäso, konzervované a marinované mäso.
5. Zelenina
Zelenina s nestráviteľnou vlákninou, kapusta, paprika, cibuľa, cesnak, repa, uhorky, kukurica a akékoľvek huby. Vyprážané a hranolky, zemiakové placky, hranolky, knedľa.
7. Ovocie a bobule
Surové ovocie s vysokým obsahom kyselín a tvrdou pokožkou (hruška, slivka, čerešňa, citrusy, sušené ovocie). Orechy navyše nie sú povolené.
8. Strukoviny
Všetky nie sú povolené: hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica, cícer.
10. Korenie
Horúce korenie (ocot, korenie, paprika, chren, čili, horčica).
11. Sladkosti
Sladkosti obsahujúce kakao a orechy (napríklad čokoláda, chalva), krehké sušienky.
12. Nápoje
Kakao, káva, silný čaj, sýtené nápoje, alkohol, energetické nápoje.
13. Polievky
Ťažké mäsové bujóny, polievky z kapusty, fazule, šampiňónov, polievky s omáčkovým dresingom, smaženie, kyslá smotana.
