Aby ste menej ochoreli a utratili menej peňazí za lieky, musíte sa naučiť vyberať z veľkého množstva výrobkov tie, ktoré neobsahujú nebezpečné potravinové prísady.
Zvyčajne sú všetky potrebné informácie uvedené na štítkoch, ale nie každý rozumie symbolom, aj keď ich vidí. Vyplňme týmto článkom medzeru v týchto vedomostiach.
Dekódovacie štítky
• Doplnkové látky sú označené písmenom „E“.
• Číslo vedľa písmena označuje konkrétnu látku.
Zoznam potravinárskych prídavných látok je veľmi dlhý, ale je možné rozlíšiť najbežnejšie hlavné typy prídavných látok uvedené na štítkoch potravín:
• Farbivá (E1).
• Konzervačné látky (E2).
• Antioxidanty (E3).
• Stabilizátory (E4).
• Emulgátory (E5).
• Zosilňovače vône a chuti (E6).
• Antibiotiká (E7).
Nie všetky doplnky samozrejme škodia nášmu zdraviu. Napríklad paprika E160 a pektíny E440 sú veľmi užitočné pre naše telo a iba dodávajú telu zdravie a vitalitu.
Existujú ale aj úprimne škodlivé látky, ktoré vyvolávajú choroby ako rakovina, hypertenzia, diabetes mellitus atď.
Škodlivé prídavné látky v potravinách
Patria sem predovšetkým:
• Syntetické sladidlá E951 a E950, ktorými sú draslík aspartám a acesulfám, vedú k patologickým zmenám v obličkách, zubnému kazu a majú vplyv na psycho-emocionálny stav človeka.
• Kukuričný sirup, ak sa používa dlhodobo, prispieva k vzniku cukrovky 2. typu.
• Glutamát sodný sa označuje ako doplnky výživy E621 alebo MSG, ktoré spôsobujú nadmerný príjem potravy.
• Trans-tuky majú negatívny vplyv na zloženie krvi a zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi.
• Umelé farby spôsobujú alergie a tráviace ťažkosti.
• Síran sodný E514 môže spôsobiť kožné alergie, bolesti hlavy a problémy s dýchaním.
• Dusitan sodný E250, ktorý sa dostáva do tela, sa stáva karcinogénom, ktorý spôsobuje alergie, patologické zmeny v pečeni a žalúdku.
• Oxid siričitý E220 je veľmi toxický, vyvoláva nevoľnosť, hnačky a je život ohrozujúci pre pacientov s astmou.
• Bromičnan draselný je v európskych krajinách zakázaný, v Rusku sa, bohužiaľ, stále používa na výrobu potravín a kozmetických výrobkov. Vedie k rozvoju rakovinových nádorov.
• Syntetické antioxidanty (BHA a BHT) po požití spôsobujú alergické reakcie a sú karcinogénne.
Môžeme povedať, že nás výrobcovia klamú, ak sú informácie uvedené na štítkoch výrobkov? Č. Našou voľbou je naša zodpovednosť za naše zdravie. Naučte sa vyberať bezpečné jedlá a buďte zdraví.
