Chcem sa s vami podeliť o úžasne jednoduchý a lahodný recept na najjemnejší koláč s kyslou smotanou. Keď som piekla prvýkrát, rodina za minútu zničila koláč. Je to nezvyčajné a topí sa vám v ústach. A varenie trvá asi 10 minút. Potom sa rúra dostane do práce a my môžeme odpočívať a listovať v zene.
Ako na to
Musíte si na to vziať múku a nádobu. Múka by mala byť preosiata kvôli obohateniu kyslíkom. Potom nalejte do misky prášok do pečiva a premiešajte. Potom pridáme soľ. Zmiešajte tiež. Suché prísady by mali byť dobre rozložené v celej múke.
Vajcia dobre rozšľahajte do inej misy, kým nie sú spenené, pomaly pridávajte kryštálový cukor a jemne premiešajte.
Potom vezmeme mrazené maslo. Treba to nastrúhať. Je lepšie to urobiť na hrubom strúhadle. Niekedy môžete použiť mixér. Pre koho je to pohodlnejšie.
Do misky, kde je múka, pridáme nastrúhané maslo. Môžete ho zomlieť za minútu. Olej sa veľmi ľahko trie. A mixér sa o pár sekúnd rozotrie.
Potom do vajec pridáme múku a maslo. Cesto musíte vymeniť veľmi rýchlo. pozbieraj to do drdola. Nie je potrebné dlho miesiť - maslo sa začne topiť z rúk. Cesto s rozpusteným maslom sa nebude drobiť, zmení svoju konzistenciu a bude ako tehlička.
Teraz vezmeme formu na rúru. Vložíme doň náš kolobok a potrieme ho tvarom, ktorý podľa potreby poriadne rozdrvíme.
Na takýto test sú veľmi vhodné štiepané formy. No, alebo, ak také formy nie sú, tak jednoducho nepriľnavý. Je veľmi dôležité urobiť strany vyššie. Koniec koncov, budeme mať náplň, ale trochu sa zväčšuje.
Takže Cesto je vo forme a získalo požadovanú formu. Teraz to prikryjeme obrúskom a opäť vložíme do chladničky, aby netečie olej. Takže tento bod neignorujte.
Teraz začneme pripravovať plnku.
Potrebujeme kryštálový cukor. Nalejte ju do misy, pridajte tam škrob a pár kuracích vajec. Teraz musíte všetko dobre premiešať. Do zmesi pridáme tukovú kyslú smotanu a znova dôkladne premiešame. Plnka je hotová.
Vráťme sa k testu. Vyberieme ním formu z chladničky, obrúsok vyberieme. Do stredu nalejte zmes kyslej smotany a vyrovnajte ju lyžicou. Musíme dosiahnuť jednotnosť. Na vrch môžete dať bobule. Dal som si mrazené čerešne, to použite. Bobule sa trochu potopia - to je normálne.
Predhrejte rúru.! 80 stupňov bude dosť. Zhora koláč zakryjeme alobalom, aby sa nespálil. Na konci varenia (asi po 40 minútach) odstráňte fóliový kryt. Varenie jedla trvá jednu hodinu, je však lepšie navigovať ho pri sporáku. Niekto bude potrebovať trochu viac času, a niekto dokonca hodinu.
Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a dajte ho vychladnúť. Až potom, čo náš dezert vychladne, opatrne ho vyberte z formy. Ak sa to urobí skôr, môže sa len rozpadnúť. Bude to chutné, ale škaredé. Teraz musí byť koláč, ktorý bol bezpečne odstránený, nakrájaný, posypaný práškovým cukrom (tento bod môžete preskočiť) a podávať.
Plnka z kyslej smotany je veľmi sladká. Ak vám nechutí, keď sa zaváňa, môžete znížiť množstvo cukru. Bobule dodávajú kyslosť, výborne sa hodia k plnke aj s kyslou smotanou. celkovo sa koláč roztopí v ústach. Krehké pečivo podľa tohto receptu sa ukázalo byť neuveriteľne jemné.
Aké produkty sú potrebné
Cesto:
Preosiata múka - 300 gr.;
1 hodina l. sóda alebo prášok do pečiva;
2 stredné kuracie vajcia;
pol pohára cukru;
štvrtina lyžičky soli;
pol balenia masla.
Náplň:
Cukor asi pol pohára (vezmite podľa chuti);
2 lyžice. l. zemiakový alebo kukuričný škrob (ak ani jeden, ani druhý, potom nemôžete použiť škrob, musíte si vziať ďalšie dve vajcia);
2 kuracie vajcia (za prítomnosti škrobu, bez toho sa počet vajec zdvojnásobí);
Čím tučnejšia je kyslá smotana, tým lepšie - 400 g;
Mrazené bobule (čerstvé) asi 100 - 150 g.
