Po prvé, poďme zistiť, ako správne povedať paradajka alebo paradajka? Faktom je, že mnohí často hovoria zle, zatiaľ čo sa snažia svoje zlo preniesť na všetkých okolo. Kultúre sa teda hovorí paradajka, a preto je správne hovoriť o rajčiakoch, pokiaľ ide o to, koľko rastlín sa v percentách vysieva na chránenú pôdu. Samotné ovocie je ale paradajka, čo znamená, že si v obchode kúpite paradajky, nie paradajky.
Paradajky sú jednou z najrozšírenejších druhov zeleniny na svete, paradajky sú nesporným lídrom, pokiaľ ide o zasiate plochy v skleníkoch na svete. To však neplatí pre Rusko, v tomto ohľade má v tomto smere dlaň uhorka, ale nič to vlastne nemení. U nás je tak či onak polovica jedál pripravená s paradajkami.
Názov „paradajka“ pochádza z taliančiny a znamená „zlaté jablko“. Rovnako ako kôpor, ani plody tejto rastliny sa pôvodne nejedli, verilo sa, že sú dokonca jedovaté, ale kvôli kráse sa pestovali ako kôpor.
Kultúra prišla do Ruska v 18. storočí a my za to jednoducho vďačíme Andrejovi Bolotovovi, pretože v našich podmienkach dokázal dosiahnuť úplné dozretie ovocia, inak by ich pestovali na záhonoch v záhradách. Paradajka obsahuje len kolosálne množstvo užitočných mikro a makro prvkov, ich zoznam jednoducho nie je možné dáva zmysel, je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je veľmi dôležitá pre tých, ktorí sa obávajú o svoje trávenie a metabolizmus.
Zaujímavý fakt: spory o tom, čo konkrétne sú plody rajčiaka: bobule, ovocie alebo zelenina, stále neutíchajú. Napríklad v USA je paradajka zeleninou, populáciu neriadi nič iné, ako rozhodnutie najvyššieho súdu v krajine. Riadil sa podľa neho skutočnosťou, že paradajky sa nepodávajú ako dezert, čo znamená, že sú zeleninou. Botanici sa naopak domnievajú, že ovocie nie je nič iné ako bobule a v Európe sú paradajky všeobecne ovocím. Hovoríme im zelenina, pretože tu platí pravidlo, že bobule sú malé ovocie, čo sa nedá povedať o veľkosti paradajky.
A teraz k môjmu zaujímavému receptu na dokonalý paradajkový šalát, ktorý bude chutiť každému. Dôvodom je samozrejme „tajná“ prísada.
Príprava šalátu je veľmi jednoduchá, potrebujete mäsité paradajky, cibuľu a cesnak. Paradajky nakrájajte, ako sa vám páči, cibuľu je možné nakrájať na kolieska alebo pol krúžky. Cesnak najemno nasekáme nožom alebo nastrúhame.
„Tajnou“ prísadou je ale soľ Adyghe, ktorá obsahuje niekoľko druhov papriky. Môžete samozrejme pridať aj trochu korenia osobitne na zvýraznenie chuti.
Všetko plníme rastlinným olejom, ja používam nerafinovaný slnečnicový olej, ale môžete si vziať aj olivový olej.
To je samozrejme všetko, zázrak sa tu nekoná, ale mali by ste sa určite pokúsiť uvariť túto mňamku.
