Glykemický index produktu ukazuje, ako sa zdvihnúť hladiny glukózy v krvi po konzumácii tohto produktu. Spočiatku, to bolo dôležité pre ľudí s cukrovkou. Teraz skúste použiť glykemický index pri chudnutí diéty. Glykemický index meria vlastnosti sacharidov v produkte.
sacharidy
Sacharidy - bežnou súčasťou potravín. Sacharidy sú rozdelené do troch skupín:
cukor;
škrob;
vlákno.
Cukor a škrob v tele na glukózu, a vlákno nie je absorbovaný v čreve.
Hladina glukózy v krvi sú dva hlavné hormóny regulovať: inzulín a glukagón. Majú opačný účinok. Inzulín jednotky glukózy z krvi do buniek. Glukagón spôsobuje, že pečeň vylučovať opačný glukózy v krvi.
Rôzne potraviny sú trávené odlišne, a hladina glukózy v krvi môžu stúpať rýchlejšie alebo pomalšie.
Existujú rôzne metódy pre výpočet glykemický index. Zvyčajne porovnať, ako rýchlo sa zvyšuje produktu hladiny glukózy v krvi v porovnaní s čistou glukózou.
Na glykemickým indexom sú rozdelené do troch typov:
- Low-index: 1-55;
- S priemerným indexom 56 - 69;
- Vzhľadom k tomu, vysoký index 70 a vyššie.
Predpokladá sa, že potraviny s nízkym glykemickým indexom je oveľa užitočnejšie pre zdravie.
Čo sa deje s glykemickým indexom
Glykemický index neberie do úvahy množstvo výrobku v potravinách.
Vezmite melón. Má glykemický index 80. Ale ani s veľkú časť melónu, jeme málo sacharidov.
Alebo mlieko. Jeho glykemický index iba 31. Ale v plnotučného mlieka veľa nasýtených tukov, čo nie je príliš vhodný pre chudnutie.
Vykonali sme štúdiu a zistili, že prírastok hmotnosti nie je príliš závislá na glykemický index. A ešte dôležitejšie pre diabetikov jednoducho celkové množstvo sacharidov v potrave.
V týchto štúdiách, ktoré hodnotili účinok potraviny s nízkym glykemickým indexom hladiny cholesterolu, sa ukázalo, že v týchto produktoch dôležitejšie ako sacharidov, a množstvo vlákniny.
S chuťou tiež nie je tak jednoduché. Prívrženci diéty s nízkym glykemickým indexom je, že táto strava znižuje chuť do jedla. Potom sa ukázalo, že dlhodobé účinky nemožno získať.
Všetky nedorozumenia a nepochopenie súvisí s tým, že potraviny s nízkym glykemickým zaťaženie zvyčajne majú dobrý tím. Je to zelenina, ovocie, celozrnné obilniny a nízkotučné mliečne výrobky. Majú veľa ďalších užitočných funkcií, a že nemá zmysel zaoberať sa indexom.
