Prečo si myslím, že to chutné a obľúbené z mnohých produktov najviac škodlivé.
Tentokrát zaberajú pera som urobil priateľa.
ona - úhľadný pacienta svedomite spĺňa všetky moje požiadavky, poskytuje včasné analýzy, cvičenia a jesť právo ako celok.
A potom mi povedal, že jesť majonézu.
Nestáva sa každý deň, samozrejme. Ale všeobecne, nevidí nič zlé na tom - myslieť na to, rovnaká vajcia a olej na varenie! Len je potrebné zvážiť kalórií.
A ja si uvedomil, že je potrebné vysvetliť, nielen pre ňu.
Majonéza sa skladá z rastlinného oleja, vajcia, ocot, korenie, cukor a niekedy aj horčice. Všeobecne možno povedať - sa zdá byť absolútne nič škodlivé (s výnimkou octom).
Ale !!!
Majonéza produkty ľahko reaguje glykaciu, zvláštny prípad známeho Maillardova reakcie, ktoré je právom nazývané "veľmi chutné chemická reakcia." toto Syntéza konečných produktov glykácie (Advanced glykácia konečných výrobkov), väčšina z tých, ktorí prispievajú k telesnej hmotnosti a rozvoj ochorenia nealkoholické stukovatenie pečene a diabetes typu 2, zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.
A pri zahriatí - ak máte niečo upečený s majonézou - to syntéza je ešte rýchlejší. V skutočnosti ste len tráva vaše telo.
A nie je tam žiadny rozdiel v zásade - je domáca majonéza, alebo nákup: pokročilé glykácia konečných výrobkov idú divoký.
A nezabudnite, že sa jedná o veľmi vysokú kalorickú látkou, 100 g 680 kcal už, a to je veľmi chutné pre človeka.
Takže lepšie to skúsiť.
Takže moja lekársku pomoc - miesto majonézy Použitie citrónovej šťavy a trochu soliMôžete pridať bylinky. Citrónová šťava sa zabráni alebo výrazne znížiť tvorbu pokročilých glykácia produktov. Mimochodom, tento článok, ako znížiť škody spôsobené tvorbou pokročilé glykácia konečných produktov.
Lekár Pavlova,
Kandidát lekárskych vied, Moscow State University endokrinológ u fakultnej nemocnice, vedecký riaditeľ kliniky pre systémovú medicíny.
