Pre mňa to je určite prekvapivé, ale nie každý otočí variť naozaj chutné a chrumkavú kapustu. Aj keď, ak si spomínam môj štart v kuchyni, pravdepodobne, aj ja robil niečo zle, a veľa som nešiel dobre. Skúsenosti prichádza s časom, a teraz sa mi zdá, že variť základné jedlá jednoduché. Tak sa chcem podeliť s začiatočníkov kulinarochkami svoj recept na varenie kapusty. Jednoducho Yum!
Kapusta pre tento recept dopadá nielen ostrý, ale aj snehovo biela, s ohromujúcou vôňou. Chuť jej Slaného s malou mierou príjemnou kyslosťou. Môžete aspoň tak to znamená, že aj napriek tomu, že torta je pripravený, keď polievky. Poďme sa naučiť všetky nuansy varenia!
Kwasi kapusta je perfektné!
Niekedy aj skúsení kuchári nepodarí vyzrieť kapusta je svieža. Práve teraz je čas zberu kapusta neskorých odrôd. A to je len mimochodom, pretože skoré odrody s jemnou textúrou nie vhodné pre morenie. Najlepšie kontajner pre kvasu, samozrejme, dub drevený sud. Ak môžete urobiť jedlo len v takom plavidle, je nádherná. Porozprávam sa o tom, ako kyslá kapusta v konvenčnej banky tiež nezaťaží sklo alebo smyltové kontajnera.
Prečo kapusta môže dostať mäkké? Celý bod soli, to znamená len trochu. Všeobecne platí, že najlepší pomer - lyžica soli na kilogram zeleniny. Mrkva nielen obohatiť kapusta, ale tiež dať sladkú chuť. Iba vtedy, ak budete mať príliš veľa koreňov, bude výstup kapusta stmavnúť, a musíme ich snehovo biela. Preto, na kilogram kapusty stačí 100 g mrkvy.
Akonáhle kyslej kapusty, nezabudnite prvých 2-3 dni, aby ju preraziť na dno drevenou tyčou. Takže kapusta pôjde oxid uhličitý, čo je prebytok môže mať vplyv na krehkosť a chuť pokrmu.
nemôžete prehnať kapusta. Musí mať 4-5 dni sa dostať von z teplé miesto na ochladenie. V prípade, že domov je veľmi horúci, je možné odstrániť kapusta na chladnom a staršie.
A teraz k receptu. Striktne dodržiavať odporúčania a vaše kapustu len raz na výrub blízko. To môže dokonca byť kladený na sviatočného stola, zvyčajne zastrčiť ho v priebehu niekoľkých minút!
Pozri tiež: Ako je odvodené z kĺbov a celého tela kyseliny močovej
recept
Budete potrebovať:
- kapusta - 3 kg;
- mrkva - 300 g;
- cukor - 1 polievková lyžica ;.
- G - 3 lyžice ;.
- Lavruška - 2 ks ;.
- nové korenie - 6 g ;.
- Klinček - 2 ks.
Ako sa pripraviť:
Pripravte si zeleninu. S kapusta, odstrániť vrchný listy, znížiť hlavu na polovicu a vyberte stonku. Chop zelenina by mala ozdobné lišty, a zároveň sa snažia udržať to všetko má rovnakú hrúbku.
Mrkva je potrebné olúpeme a nastrúhame.
Po prvé, zalejeme kapusta so soľou a cukrom, a pamätať si moc, potom pridajte mrkvu, všetky koreniny a miešajte.
Vo vybranom kontajnera, dať kapusta v malých porciách, opatrne ho utláčaním. tielko vyvinúť tlak a gázy. Zanechať kapusta nutnosťou v teplej miestnosti, aby začal proces fermentácie.
Ako už bolo spomenuté, prvé 2-3 dni je nutné preraziť kapusta ku dnu pomocou niektorých drevených tyčí. A nezabudnite odstrániť peny z vrcholu. Penenie bude trvať 3-4 dni, potom to bude možné odstrániť útlak, veko kontajnera a umiestnite misku na skladovanie v chlade. V podstate aj v tejto dobe kapusta je pripravený na použitie!
Ako vidíte, nič zložité. Je dôležité mať na pamäti, pomer zložiek v čase preraziť kapusty, odstráňte penu a nezabudnite včas preskupiť obal na chladnom mieste, pokrm nefungoval veľmi kyslá.
Dobrú chuť!
Pozri tiež: 7 stav nechtov, ktoré možno povedať o problémoch v tele
Pôvodný článok posta tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
