Mlieko - záruka zdravia a dôvod na radosť!
Čítať až do konca, aby čo najviac užitočných informácií.
Mliečne výrobky - je názov skupiny potravín, ktoré obsahujú mlieko. V pyramíde zdravej výživy, táto skupina hrá dôležitú úlohu a je podstatnou zložkou deťom správnu stravu, ženy a staršie osoby.
Rovnako ako mäso, "mlieko" kompletný zdroj bielkovín, ktorý je nevyhnutný pre správny rast a vývoj. Aminokyseliny z proteínu použitému pre syntézu hormónov a enzýmov pre hojenie rán a regeneráciu buniek.
Mliečne výrobky obsahujú vápnik - základný chemický prvok nevyhnutný pre stavbu zubov a kostného tkaniva ako rastúceho organizmu, a dospelých. obsah vápnika je v optimálnej pomer s fosforom. Vďaka tomu je ľahko stráviteľné. Navyše zloženie všetkých produktoch mliekarenského pôvodu patria tuky, minerálne soli a vitamíny A, B2, B12 a D, ktoré hrajú veľmi dôležitú úlohu v ľudskej výžive.
Nie každý môže jesť mliečne výrobky. U alergiou na niektoré zložky mlieka (bielkoviny), alebo pre tých, ktorých telesá nemôžu tolerovať laktózu (Laktóza), sa vyrábajú analógy mlieka a jeho produkty, ktoré neobsahujú alergény, ale chuť sa nelíši od toto mlieko. Veľmi často alergickí na mliečne bielkoviny sa vyskytuje u detí do 6 rokov.
Niektoré typy mliečnych výrobkov
1. mlieko
Kravské mlieko - je hlavnou zložkou, ktorá je sa vyrábajú rôzne mliečne výrobky. Iba 1 pohár čerstvého mlieka denne znižuje riziko vzniku osteoporózy, prispieva k liečbe metabolických porúch, pozitívny vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu.
Kravské mlieko môže spôsobovať alergie. To sa prejavuje rôznymi spôsobmi. Bežným príznakom je kožná vyrážka ako ekzém alebo atopická dermatitída. Môže dôjsť k hnačke a vracaniu.
Niektorí ľudia majú malé množstvo konzumné mlieko spúšťa astmatický záchvat, ktorý môže viesť k anafylaktickému šoku. Na zistenie alergie na bielkoviny, mali by ste sledovať výskyt akýchkoľvek príznakov po vypití malú dávku mlieka. Potom stráviť alergický test, ktorý jednoznačne potvrdzuje alebo odmietne hypotézu o svojej prítomnosti.
2. kyslá smotana
Výroba krému dochádza takto: najprv sa získa z mlieka smotana, potom tvorená látka má pahýľ s pomocou kyslých mliečnych baktérií. Ak chcete predĺžiť jeho trvanlivosť sa pasterizuje pri teplote 95 ° C, zničenie všetkých mikroorganizmov. Pre dokončenie procesu a získa sa finálny produkt Lactobacillus pridaného kultúry a tuku nastaviť do požadovanej konzistencie. Obsah tuku v prirodzenej krém sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 36%.
Smotana sa hlavne pridá do polievok, omáčok a šalátov. V prípade, že obsah tuku 30% alebo viac, sa používa na výrobu sladkých masy a pridá sa do pečiva.
3. Syry a tvaroh
Mliečne výrobcovia sú rôzne druhy syrov: biela alebo tvaroh, žltá a smotanový syr. Syry získané ukladaním tukov a bielkovín vo forme "zväzku". Výsledný polotovar v závislosti na požadovanom konečnom produkte, je podrobený spracovaniu.
Žltý syr obsahuje značné množstvo tuku a cholesterolu v porovnaní so syrom. Tvaroh je ľahko stráviteľný, neobsahuje žiadne konzervačné látky ani iné prísady. A on a druhý výrobok sa vyznačuje vysokým obsahom vápnika. Avšak, žltý syr, pretože cholesterol nie je vhodný pre ľudí, ktorí trpia aterosklerózou. Denná sadzbu, nie viac ako 2 ks denne.
Tavený syr obsahuje podobné množstvo tuku, ale menej vápnika ako žltá. Je bohaté na fosfor. Preto je vhodnejšie pre reguláciu procesu mineralizácie kostí.
Rovnako ako je tomu v prípade mlieko, syry si môžete kúpiť v závislosti na vašom želanie: s vysokým alebo nízkym obsahom tuku.
4. mliečne nápoje
U mliečnych nápojov patrí jogurt, kefír a cmar. Sú vhodné najmä pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Pozitívne vlastnosti mliečnych nápojov je obrovský:
● Obsahujú kyseliny baktérie mliečneho inhibíciu rastu škodlivých mikroorganizmov.
● Prirodzene posilňuje žalúdočnú sliznicu.
● Eliminovať nepohodlie a črevné poruchy.
● protizápalový účinok.
● posilňujú imunitný systém.
● Nastavte metabolické procesy, zmiernenie následkov otravy jedlom.
● účinok na bakteriálne flóre gastrointestinálneho traktu.
● Je ľahko stráviteľné.
● obsahujú ľahko využiteľný vápnik a vitamíny skupiny B.
● Majú nízky obsah tuku.
● Produkt sa získa prirodzene fermentáciou.
5. Kozie a ovčie mlieko
Podľa chemického zloženia kozieho mlieka sa podobá kravy. Na rozdiel od kravy, to je mierne zafarbená žltá a má pikantnú, slanú chuť. Žltosti dáva karotén (provitamín A). Kozie mlieko obsahuje ďalšie minerálne soli, najmä vápnik, fosfor, draslík a chlór, ako aj viac tuku a bielkovín. Ale menej kyseliny listovej a vitamínu B12, že jeho dlhodobé používanie môže spôsobiť anémiu. Fat kozie mlieko sa nebude na povrchu a rozpúšťa rovnomerne v celom objeme. Kozie mlieko má vplyv na rast "dobré" baktérie v tráviacom trakte, ktoré blokujú nebezpečné infekcie. Mlieko stráviteľnejšie ľudské telo.
Kozie mlieko je možné použiť pre osoby, ktoré sú alergické na mliečne bielkoviny kravského, pretože ich receptúry sú rôzne. Napriek tomu, že nie je vhodný pre kŕmenie dojčatá.
V ovčieho mlieka dvakrát viac tukov a bielkovín, a obsah vody je nižšia ako u kravy. To má zvláštnu chuť, takže je zdráhajú k jedlu. To je najlepšie získať z mlieka syra ovčieho syra ().
Tento článok uvádza len niektoré druhy mliečnych výrobkov. Avšak, to je z písomnej zrejmé, že použitie ich neoceniteľné.
Čo je dobré vedieť!
V tele dochádza k postupnému rastu počas kalcifikácie kostí, a dvadsiateho roku života, kosť je najviac silnejší a získať väčšiu váhu. Potom, opačný proces začína - kosť sa znižuje o 1% ročne. V závislosti na veku a životnom štýle jeho ročný strate vo výške až 10%. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné konzumovať mliečne výrobky na dennej báze. Pamätať a nikdy dostať chorý!
Podpora click reklamy, Like a predplatiť, nechať komentár.
Preto nie je nutné piť kravské mlieko
Golden mlieko - tradičný indický nápoj
Čo môže nahradiť mlieko
