Donedávna sme sa mylne strach cholesterol obsiahnutý vo vajciach. Našťastie je to v minulosti. Podľa WHO je výhoda môže zjesť 10 vajec týždenne, nebojte sa pre zdravie. Samozrejme, že toto množstvo zahŕňa vajcia v miskách, ktoré sú, napríklad, v karbonátky, palacinky alebo cestoviny. Ale z vajec by však nemal odmietnuť, pretože sú chutné, bohaté na množstvo drahých komponentov pre telo, ľahko pripraviť a relatívne lacná.
1. výživný proteín
Stojí za zmienku, že má najvyššiu nutričnú hodnotu proteínov medzi inými výrobkami. A to všetko vďaka tzv exogénne aminokyseliny, ktoré majú vplyv najmä na fungovanie nervového, imunitného a endokrinného systému. Okrem toho, stráviteľnosť proteínov vajec je veľmi vysoká a dosahuje až 94%. Pre porovnanie, mliečne proteíny sú štiepené 85% až 78% mäsa, zemiakov o 77%, z 40 impulzov na 60%. Jedno vajce spĺňa každodenné potreby bielkovín nášho tela až o 12%.
2. žĺtok
Proteín vo vajci je obsiahnutý nielen vo vaječnom bielku, ale aj v žĺtku. Okrem Belov a veľké množstvo vitamínu A, tri hlavné žĺtok bohaté na stopové prvky: sodík, draslík a fosfor. Kompozícia obsahuje žĺtok luteín chrániť oči z makulárnej degenerácie, a lecitín, ktorý Skladá sa z omega-3 a omega 6 tuky - nenasýtené mastné kyseliny, regulovať hladinu cholesterolu v krvi. Vaječný žĺtok je cholín - látka, priaznivý vplyv na mozog, bráni rozvoju depresie a demencie.
3. A čo cholesterolu?
Cholesterol prispieva k ateroskleróze. Avšak, nedávne štúdie ukázali, že vo vajciach je takmer dvakrát menej cholesterolu než sa predtým myslelo. Takže by sme sa nemali báť, že ich spotreba zvýši hladinu cholesterolu v krvi. Báť iba tí, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu. Ich týždenný strava môže obsahovať nie viac ako 1-2 vajcia.
4. V akej forme majú?
Ľahko stráviteľné a to najlepšie pre naše telo považované za vajce, varené varený. V tejto podobe, môžu konzumovať aj ľudia s chorobami žalúdka alebo dvanástnika. Grilované, pečené alebo varené vajcia natvrdo ťažko stráviteľné. Vyprážané na masle so slaninou škodlivý pre srdce, pretože obsahujú škodlivé tuky a prebytočné kalórie.
5. Ako sa vysporiadať s vajíčkom?
Vajíčka sú uložené v chladničke. Musíme však mať na pamäti, že absorbujú pachy, takže musia byť oddelené od ostatných produktov. To je najlepšie pre ich uloženie vo dverách chladničky je v uzavretej lepenkovej nádoby.
Bezprostredne pred použitím sa umývať vajcia dôkladne - nie skôr. Vzhľadom k tomu, koža pokrývajúca plášť chráni proti vniknutiu baktérií vnútri. Ak tomu tak nie je zmyť v čase, bude to otvorí cestu pre mikroorganizmy a poškodenie procesu vajcia začne skôr.
Jesť čerstvé vajcia. Doba použiteľnosti kratšie ako jeden mesiac, a potom stratil chuť a živiny.
Podporovať Like a prihlásiť, aby sa podieľal na sociálnych sieťach. Zanechajte svoj komentár.
6 dôvodov, prečo jesť vajcia každý deň
Čím viac nebezpečné vajcia s malým červeným slaniny
Ako rýchlo skontrolovať, či čerstvé vajcia?
