Nové korenie - je korením mnohých vlastností, ktorá bola použitá nielen v kuchyni, ale aj kozmetickom a priemysle parfumu.
Nové korenie - sušená semená nové korenie (pimentovoe strom), vyznačujúci sa tým, tmavo fialovú, hnedej alebo čiernej farbe, ostrým alebo horkej chuti a aromatické vône.
Nové korenie kolískou je Jamaica, kde bol známy už od začiatku XVI storočia. V druhej polovici toho istého storočia to bolo používané v jedál európskej a stredomorskej kuchyne, a na začiatku XIX storočia pestovanie papriky začal v Kolumbii, Indii, Austrálii, Panama a Honduras.
Vlastnosti pre zdravie
Nové korenie bohaté na sacharidy a vlákniny, je zdrojom železa, vápnika, medi, horčíka a draslíka. Okrem toho, že má vysoký obsah C a B. Skupina vitamínov
1. bolesť úľavy
Látky obsiahnuté v nové korenie, majú protizápalové a analgetické vlastnosti, tich schopná znížiť nepohodlie, ktoré sprevádza artritídu a svalové bolesti a zníženie posttraumatická bolesť. Extrakt z rastliny použité na prípravu pasty. Používa sa ako masť na úľavu od svalové a kĺbové bolesti.
2. Stimuluje gastrointestinálny trakt
Nové korenie obsahuje eugenol, ktorý zabraňuje hnačka, nevoľnosť, vracanie, zápchu a tým, priaznivý vplyv na tráviaci systém. Okrem toho, korenie je užitočná v boji proti nadúvaniu.
3. Má antibakteriálne a antimykotické vlastnosti
Štúdie ukázali, že nové korenie má inhibičný účinok na rast E. Coli a Listeria monocytogenes.
4. Má antioxidačné vlastnosti
Pre antioxidačné vlastnosti plní eugenol v ňom obsiahnuté, kvercetín, taníny a vitamín C. Tieto látky neutralizovať voľné radikály, ktoré v organizme prispieva k rozvoju mnohých chorôb, vrátane rakoviny prebytok.
6. To má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém
Draslík je prítomný v nové korenie, má pozitívny vplyv na obehový systém vďaka svojej schopnosti k rozšíreniu ciev a zníženie krvného tlaku.
Nutričná hodnota 100 g / 1 g
● kalorická hodnota - 262 kcal / 2,62 kcal
● Proteín - 6,09 g / 0,0609 g,
● tuky - 8,69 g / 0,0869 g,
● nenasýtené mastné kyseliny - 2,55 g / 0,0255 g
- mononenasýtené mastné kyseliny, - 0,660 g / 0,0066 g
- mastné kyseliny, - 2,360 g / 0,0236 g
● Sacharidy - 72,12 g / 0,7212 g,
● vláknina - 21,6 g / 0,216 g
Minerály (% RDA)
● fosfor - 113,0 mg (16%) / 1,13 mg (0,16%)
Draslík ● - 1044,0 mg (30%) / 10,44 mg (0,30%)
● sodný - 77,0 mg (5%) / 0,77 mg (0,05%)
● Vápnik - 661,0 mg (66%) / 6,61 mg (0,66%)
Železo ● - 7,06 mg (71%) / 0,0706 mg (0,71%)
● horčík - 135,0 mg (34%) / 1,35 mg (0,34%)
Zinok ● - 1,01 mg (9%) / 0,0101 mg (0,09%)
● meď - 0,553 mg (61%) / 0,00553 mg (0,61%)
● selén - 2,7 mg (5%) / 0,0270 g (0,05%).
vitamíny
● A - 27,0 mg (3%) / 0,27 mg (0,03%)
● B1 - 0101 mg (8%) / 0,00101 mg (0,08%)
● B2 - 0,063 mg (5%) / 0,00063 mg (0,05%)
● B6 - 0210 mg (16%) / 0,0021 mg (0,16%)
● niacín - 2860 mg (18%) / 0,0286 mg (0,18%)
● foláty - 36,0 mg (9%), / 0,36 mg (0,09%)
● C - 39,2 mg (44%) / 0,392 mg (0,44%).
Použitie v kuchyni
Nové korenie sa používa v kuchyni vo forme suchého prášku, zŕn alebo na zem ako korenie na riad. Pre korenie udržal jeho prospešné vlastnosti, mal by byť uložený v tme.
Nové korenie je v kombinácii s aromatickými korenia, ako je škorica, muškátový oriešok, klinčeky, cesnaku a zázvoru.
Používa sa na vyplnenie polievky, omáčky, guláš, mäso marinády, pridajte do kompótov a šaláty. Korenie sa používa aj na dochutenie údeniny, konzervované potraviny, kapusta, nakladaná zelenina a nakladané sleďa. V Spojených štátoch, nové korenie sa používa predovšetkým k dezertom.
Podporovať Like a prihlásiť, aby sa podieľal na sociálnych sieťach. Zanechajte svoj komentár.
11 užitočné vlastnosti chia semien
10 korenie, ktoré môžu poškodiť zdravie
Korenie ako korenie, ktorý predlžuje život
