Ako vybrať kvalitné mlieko a užitočnú povedal technológ a odbornej Andrey Babayev, píše med2.
Čítať až do konca, aby čo najviac užitočných informácií.
Podľa štatistík sa mlieko začne aktívne používať v chladnom období, keď je vitamín je stále menej a ich akcie stojí za to, aby make-up. Počas tohto obdobia sa zvýšili, ale bohužiaľ, zvyšuje počet aplikácií s otravou v nemocnici.
V obchode si môžete kúpiť 4 druhy mlieka:
1. Pasterizované.
2. Sterilizované.
3. UHT.
4. Renovovať.
pasterizované
Pasterizované mlieko je odovzdaný jemnou krátkodobé tepelné spracovanie pri teplote 65-95 ° C, Zároveň to zničilo všetky vegetatívny patogénne flórou, ale sú baktérie mliečneho kvasenia, čo vedie ku kysnutie mlieka. Z tohto dôvodu, pasterizované mlieko je uložená po dobu 5 dní.
Toto mlieko udrží veľa z užitočných prvkov, čím viac jemné tepelné spracovanie, tým väčší prospech z tohto mlieka dostanete.
sterilizácie
Ale pri sterilizácii mlieka už podrobený liečbe vážnejšie ako 100 ° C počas 15-30 minút. Toto mlieko nie je mikróby a ich spory, a má dlhú životnosť, ale stráca mnoho živín. Tak, v priebehu sterilizácie pre dlhodobé skladovanie zmenšená, chuť a nutričná hodnota výrobku: sacharidy čiastočne poškodená, zničil časť vitamínov, chuti a vône mlieka a mliečnych zatuchnuté nie kyslo.
Pri sterilizácii mlieko môže byť od 1,5 až 6 mesiacov v závislosti od typu balenia.
ultra-pasterizácia
Moderný spôsob spracovania mlieka - ultrapasteurized, v ktorom Super surové mlieko sa zahreje na teplotu 135-137 ° C po dobu niekoľkých sekúnd. Tak zmizne mikroflóry v mlieku a bakteriálnych spor, a prírodné prospešné vlastnosti sú zachované s minimálnymi stratami. To nie je uložený na dobu dlhšiu ako 6 mesiacov.
zotavenie
Rekonštituované mlieko sa objaví v obchodoch v zime, kedy nie je plnotučné mlieko, vyrobené zo sušeného mlieka a vody, ale to je zriedkavé na trhu s mliekom.
Je potrebné poznamenať, že rekonštituovaný dojivosť konzumné mlieko zo surového mlieka od biologickej hodnoty v dôsledku čiastočného zničenia v priebehu sušenia mlieka.
Pod vplyvom vysokej teploty je zníženie o vitamíny, aminokyseliny, a strata dostupnosti ďalšie biologicky aktívne látky mlieka.
Ako vybrať kvalitné mlieko
1. Vyberá mlieko v chladiacich vitrín, by mala starostlivo preskúmať označenie na obale, je výrobca povinný musí obsahovať nasledujúci nápis, ktorý vám pomôže pochopiť, že pred tebou: mlieko, mliečne výrobky alebo mlieko produktu.
2. Mlieko je lepšie kúpiť v skle a kartónov, ako u polyetylénu mlieka rýchlo kazí.
3. Stále častejšie sú tam obohatené mliečne výrobky s užitočnými prísadami "opevnené mlieko", "mlieko, obohatený vitamínom C, vápnik "" mlieko s laktulózy, "dať prednosť treba to tento mlieko výrobky. Ako dodatočný vstup do mlieka základných živín, ktoré sú chýba v našom tele, Pomáha riešiť nielen problém deficitu, ale zlepšuje stav našej pravidelné užívanie zdravie.
Podpora click reklamy, Like a predplatiť, nechať komentár.
Golden mlieko - tradičný indický nápoj
Použitie mliečnych výrobkov pre telo
Preto nie je nutné piť kravské mlieko
