Niektorí veria, že americká kuchyňa neexistuje, pretože Spojené štáty plne obsadený prisťahovalcov, ktorí priniesli jednou zo starého sveta, alebo afrického kontinentu ich národných receptov. To je čiastočne pravda. Spojené štáty americké - mladá krajina, to nie je ani 250 rokov starý, ale v súčasnej dobe tu tvoril svoje kulinárske tradície, z ktorých jedna bola šťavnaté a chutné hovädzí steak.
Variť je nutné minimálne z dvoch dôvodov: po prvé, je to neuveriteľne chutné; a za druhé, práve varenie, je dôležité vedieť, len pár kulinárske triky, chceme vám dnes predstaviť.
Najdôležitejšia vec, variť lahodný steak - na kvalitu mäsa. Od zlého, šľachovitý kus dobrého steaku nemôže ani variť skúsený kuchár. Okrem toho je dôležité, sú koreniny, byliny a obväzy, ktoré sa používajú vo varnom procese, ako aj správnu teplotu.
ZLOŽENIE
• filé hovädzie mäso - 600 gramov
• Rosemary - 2 štipky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• dijonskej horčice - 2 polievkové lyžice. l.
• Paprika - ½ hodiny. l.
• Zrná koriandru - ½ hodiny. l.
• čierne korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Vyberte mäso z chladničky najmenej hodinu pred varením. Malo by byť pri izbovej teplote a v žiadnom prípade nie zmrzliny.
2. Nakrájame na hrubé steaky 3-4 centimetrov. V každom z nich robia priečny rez priečne pod miernym uhlom. Vzhľadom k tomu, mäso je lepšie impregnované s horčicou a korením.
3. Rub každý kus soli, korenia a horčicou Dijon. Posypeme paprikou a koriandrom. Nechajte pôsobiť 10 minút.
4. Silno zahrieva panvicu Drážka gril na varenie steaky. Ak existuje vo vašej domácnosti nie je vhodný liatinová panvica so silným dnom. Na mazanie sa s malým množstvom olivového oleja. Dal to jemne nasekaný cesnak a rozmarín. Položte mäso na vrchole.
5. Steak poter rovnomerne na všetkých stranách (vrátane boku) po dobu 2-3 minút. Smažiť mäso až do požadovanej pohotovosti.
6. Pripravený steak Odstrániť z tepla, tuku s maslom a znížiť na pol strúčika cesnaku. Zábal do fólie a nechajte "príjem" pre 7-10 minút a potom podávame. Dobrú chuť!
A prekvapenie a rozmaznávať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, budete pomáhať našim Populárne vyhľadávania Kuchyňa na svete.
