Rytmus života sa rýchlo zrýchľuje. A mnohí z nás jednoducho nemajú čas variť. Preto večerať v kaviarni, alebo sa najesť v reštaurácii stala normou, nie o výnimočnú udalosť. Ale myslieť si, že všetci vieme, o stravovacích zariadeniach o iba z toho dôvodu, že často navštevujú - zavádzajúce. Tam je "nevýhoda" a tajné poznanie k dispozícii len pre tých, ktorí do reštaurácie vchodom služby, a nie prednými dverami.
redakčný Kolobok.ua klábosil som s čašníkov isté kapitálové reštauráciám a oni súhlasili, aby s nami podeliť o niektoré zo svojich trikov a kľučiek.
Pravidlo "zlatých tabuliek." Hala je prázdny reštaurácia a čašníka Zároveň ponúkame sedíte pri vchode alebo pri okne? To znamená, že sa snaží vytvoriť ilúziu mimochodom, že inštitúcia je plná ľudí. Koniec koncov, preplnené reštaurácie prilákať návštevníkov.
Logika je jednoduchá: ak je plná ľudí, takže cena je k dispozícii, a kvalita potravín na úrovni. Tiež, ak si dať na "zlaté" tabuliek, môžete ju považovať za kompliment. V popredných miestach sa vždy snaží zasadiť krásne, dobre oblečené ľudí, dať orgánu zabezpečiť rešpekt.
Doska "rezerva" nemusí vždy znamenať, že tabuľka je vyhradené. Tieto dosky sú obvykle dať na veľký stôl, kde si môžete posedieť veľkú firmu a získať dobrú "čaj". Nech je to pre každý pár nie je sadol k stolu vypiť kávu alebo pohár vína.
Čašník okamžite odstraňuje dosky pre vás. Si všimol, že ste nemali čas na dokončenie jesť posledné sústo, čašník už chytí tanier. A to nie je len vysoká úroveň služieb. Skutočnosť, že by bolo trápne sedieť pri prázdneho stola a objednanie celá alebo čokoľvek iného, zvyšuje kontrolu alebo opustiť, aby sa priestor pre ďalších zákazníkov.
Vyhlásenie o probléme preč svojho výberu. "Vy ste červeného alebo bieleho vína?" - opýtajte sa svojho čašníka, akonáhle je nariadené potraviny. A s najväčšou pravdepodobnosťou odmietne nepríjemné, aj keď nemáte v pláne objednať drink.
Čašník zámerne nalieva vám drink. Obvykle alkoholom podaná ako priniesť jedlo. Opitý zákazník väčšia pravdepodobnosť, že objednávku jedla a nechal špičku. Z tohto dôvodu sa čašník obraty okolo stola a vám dodáva akonáhle si vziať niečo na pitie. A pitie skončila skôr, ako ste mali čas na dokončenie jesť, a napriek tomu ste si objednali.
Drahé jedlo či nápoj ako posledný. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - opýta, napríklad čašníka. Ak nechcete pochopiť, víno, aby nedošlo k povoleniu pre laika, je pravdepodobné, že jednoducho opakovať posledné meno, ktoré čašník povedal. Bol to nápoj a bude najdrahšie.
Úlovok v ponuke. V cene niektorých jedál, ako je vysoko cenený steaky a ryby v ponuke nie je k dispozícii pre časť, rovnako ako 100 g Čašník nemohol úmyselné o tomto zázname. Tieto položky sú zvyčajne označené hviezdičkou, takže buďte opatrní, keď urobíte objednávku. V opačnom prípade bude účet môže mať nepríjemné prekvapenie.
Občerstvenie zdarma. Niektoré reštaurácie, aby sa "kompliment" pre návštevníkov v podobe voľných pokrmov pred podávaním jedla. Okrem toho, že je pre zákazníka veľmi príjemné a je to s veľkým potešením, že listy špička a navštíviť túto reštauráciu v budúcnosti, boli tieto iné účely. Desiaty sú zvyčajne dosť slané a odporúčame vám vychutnať svoj obľúbený nápoj, ktorého cena prevyšuje "zadarmo" jedlo.
Trochu hudby. Ak sa spýtate, aby hudobné pokojnejšie, po nejakej dobe sa čašník príde k vám a hovorí, že v súlade s vašej žiadosti. A v skutočnosti sa vyskytuje u 1 z 10, si naozaj myslíte, že sa stalo pokojnejšie. Hlasné a rytmickú hudbu v kaviarňach a reštauráciách je potrebné, aby sa ľudia prichádzajúci na ňu odpoveď, intenzívne pracoval vidličky a často nalial alkohol.
A nezabudnite sa opýtať, 8 pokrmy, ktoré nemôže byť nikdy objednať v reštaurácii.
