Žiadne korenie, aj tie vynikajúce potraviny - je svieža a nevýrazný. Jedná sa o sadu korenie dáva pokrmu jasný osobnosť a schopnosť vybrať správne korenie sa vyznačuje dobrou hostiteľku.
Pochopiť, môže byť v rôznych korení poskytovaných veľmi ťažké. A my sa bojí pokaziť misku, radšej používať známe a často nie príliš bohatú sadu korenia. Dokonca aj používanie nové korenie, klinčeky, alebo magické vlastnosti listy(Ktorý, mimochodom, možno použiť nielen v potravinách) niekedy spôsobiť nám problémy.
Ukazuje sa, že zvládnuť táto veda nie je tak ťažké. Zaznamená sa do notebooku, ktorý korenie sú vhodné pre rôzne pokrmy, experiment a zase doma varenie v tomto odbore.
Na mäso: červená, čierna, nové korenie či klinčeky, majorán, tymián, rasca, kurkuma, cibuľa, oregano.
Pre hydinu:tymián, majoránka, rozmarín, šalvia, tymián, bazalka.
Pre ryby:bobkový list, biele korenie, zázvor, nové korenie, cibuľa, koriander, chilli, horčica, fenikel, tymián.
grill:červené korenie, nové korenie, kardamon, tymián, majorán, muškátový oriešok a muškátový kvet, rasca, zázvor, čili. O hre: tymian, oregano, nové korenie, paprika, borievky.
Pre dusené: paprika, zázvor, kurkuma, koriander, horčica, kardamóm, rasca, čierne korenie, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky.
Pre kapusta: koriander, fenikel, rasca, čierny horčičné semienko.
Potato:koriander, kurkuma a ločidlo Čertovo lajno.
Pre strukovín:rasca, ločidlo Čertovo lajno, zázvor, čierne korenie, levanduľa mäta a koriander.
Pre marinádu:bobkový list, jalovec (jahody pridané pri príprave nakladaná zelenina zveri a rýb), kôpor nite s púčiky, kvety alebo semená.
Ovocie, džúsy,kompóty: škorica, klinčeky, zázvor, badián, kardamon.
U piate:biele korenie, škorica, zázvor, bobkový list, klinček, škorica, badián, zázvor, kardamóm.
pečenia:klinček, škorica, badián, zázvor, kardamóm, nové korenie, pomarančová kôra, aníz, sezamové semienka, mak a vanilka.
Pre pilaf: kurkuma, rasca, koriander, šafran.
Za horúceho mlieka: škorica, kardamom, šafran.
A nezabudnite sa učiť,Niektoré korenia pomáhajú pri chorobách.
