Banica - jedným z najobľúbenejších jedál v Bulharsku. Jedná sa podáva v kaviarni s pekárňou, ktorá sa nazýva banicharnitsa ako v malých mestách a dedinách a v mestách. Zároveň sa v rôznych regiónoch krajiny môžu vyskúšať úplne odlišné v tvare a výplne verzia tohto pokrmu - od malej placky na obrovský narodeninovú tortu.
No hody v Bulharsku nie je bez Banjica. Najčastejšie sa varí s tvarohom alebo feta syr, ale môžete skúsiť tento pokrm s inými, napríklad, mäsové náplne alebo tekvice. Tradične Banicza podávané chladené jogurty a Ayran.
Tento pokrm - ideálny druhý raňajky alebo desiatu. A ak nemáte čas pachtit s cesta, môžete si kúpiť ready-made obláčik bez kvasníc v obchode.
Ponuka ako základ pre najjednoduchšie a najlacnejšie receptov bulharskej Banjica, čo zvládol, ktoré môžete experimentovať s náplňou a nájsť perfektné voľbu.
ZLOŽENIE dskúške
• Múka - 3 šálky
• vajcia - 1 ks.
• Voda - 300 ml.
• maslo - 50 g
• Soľ - štipka
• víno alebo jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
ZLOŽENIE pre náplň
• vajcia - 4 ks.
• Kyslé (jogurt, kefír) - 100 g
• Syry (môže nahradiť syr) - 350 g
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Sift múky a soli k tomu, teplá voda, ocot, oleje, vajcia sa pridá. Mix všetko s lyžicou, potom vymiesime cesto rukou, až sa stane homogénna. Cesto by malo mať pružný a nie príliš strmé.
2. Cesto rozdeľte kruglyashi veľkosti jablka, kryt s uterákom a nechajte 20-30 minút odpočinúť.
3. Do tej doby sme sa plnkou. Jednoducho zmiešajte nastrúhaný syr na jemnom strúhadle (alebo tvarohom) zo surových vajec a jogurtu. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Rozpustíme maslo na sporáku a premiešame so zeleninou.
5. Cesto vyvaľkáme veľmi tenká, môžete tiež pretiahnuť trochu rukami, takže to nebolo silnejšie ako jeden list papiera.
6. V valcovaného plechu je rovnomerne tenko šíriť náplň môže dokonca len potrieť ju v teste. Navyše môžete mazať zmes masla a rastlinného oleja. Zatvorte a stočiť do klobásy. Podobne pokračovať so zvyškom kruglyashami testu.
7. Pekáča mazací olej, je možné ju položiť na pergamene na pečenie. Dal klobásy jeden po druhom ako "slimák". Ak máte obdĺžnikový tvar, je možné šírenie Banič plochých pásov. Na tom, ako rozvrhnúť klobásy bude záležať na vzhľade koláče. Top tuk zmes oleja a jogurtu.
8. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a pečieme 15-20 minút Banica. Potom znížiť teplotu na 120 stupňov (alebo koláč kryt s fóliou) a pečieme po dobu 10-15 minút. Dávame trochu vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame. Z hľadiska Banica vyzerá ako vrstvy torte. Dobrú chuť!
Tiež odporúčame, aby hýčkať svojich blízkych a ďalšie chutné pokrmy, ktoré nájdete v našej populárnej kategórii Kuchyňa na svete.
