Polievka - misa populárne na celom svete. Ale to nie je všetko deti chceli jesť. A ako keby moja matka to neskúsil, polievka nepatrí medzi obľúbené pokrmy z dieťaťa. A to sa stáva často, pretože matka robí chyby pri príprave tohto pokrmu. Ako sa im vyhnúť, dnes povieme.
Tajomstvo prvý.Vedeli ste, že chuť polievky, závisí na tom, ako budete variť mäso? Áno, ak kus mäsa bolo upustené v studenej vode, potom budete určite získať dobrú sýta. A ak je horúci, bude lahodné... mäso, skôr než vývaru.
Tajomstvo sekundy. Pena, ktorá je vytvorená na povrchu pôdy môžu byť biele a tmavé. Biela je najlepšie, aby natáčania: je to vlastne koaguluje proteín, ktorý robí polievka užitočné. Tmavá pena - to je krv. A je to lepšie, aby ho zbaviť.
Ak sa vám nepáči, estetického vzhľadu peny vo vývare, znížiť vodu čistiť žiarovku. Proteín zloží a prestane vystupovať. Po príprave vývar luk hod.
Tajomstvo tretí.Tiež si pamätám, že veľká chuť vývaru získané varením mäso na miernom ohni. Urobíte Ak silná, bude polievka sa varí rýchlejšie, ale chutné zároveň, samozrejme, bude mať mäso.
Tajomstvo štvrté.Soľ mäsový vývar by mala byť po dobu 30 minút, kým varené mäso a ryby na začiatku varenia, huby na konci varenia.
Tajomstvo pätinu. Ak ste niekedy mysleli, že polievka trochu kvapalina, pridajte vriacu vodu do polievky. Vzhľadom k tomu, studená voda zhoršuje kvality chuť jedla.
Tajomstvo šiesty. Mäsový vývar bude lepšie chuť, keď na konci varenia pridať prelisovaný cesnak 2-3 strúčikov na 1 liter kvapaliny postačí. Tiež cesnak na tento účel možno jednoducho nakrájame na malé kúsky.
Tajomstvo siedmy.Snažte sa variť polievku s cibuľou v strukoch. To dá peknú zlatú farbu polievky, rovnako ako zvýšenie jeho nutričnú hodnotu.
Tajomstvo ôsmej.Vyberte z polievka bobkovým listom. V opačnom prípade bude polievka chutí horko.
Tajomstvo deviaty.Ryby vývar mala naliať 20-25 minút pred jeho kmeňa.
Tajomstvo desatinu. Ak je polievka bola príliš slaná šanca vziať kus gázy alebo bintik, zabaľte ich do hrsti ryže a padajú do vývaru. Varíme na miernom ohni po dobu 10 minút. Ryža absorbuje všetku soľ.
Tajomstvo jedenásty.A rýb a húb bujóny vhodné pre varenie rassolnik.
Tajomstvo dvanástinu.Počas varenia polievku, skúste pozorovať harmóniu!!! Nakrájané zeleniny v úhľadné kúsky, výber formulár, ktorý sa vám páči. Variť polievku s láskou, a potom to proste je a vaše dieťa milovať a všetkým členom domácnosti.
