Roma - kočovný a následne kuchyne majú jednoduchý a nenáročný, veľmi požičal si od iných národov. Preto nebuďte prekvapení, v ponuke Gypsy guláš, podobne ako v maďarčine, rumunskej ostré polievky, a na niektorých miestach dokonca vysledovať francúzsky prízvuk. Jedlo v rómskej ostré a výživné, väčšinou mäso. Takmer každý pokrm obsahuje veľa korenia a pálivej papriky, ktorý umožňuje mäso zachovať svoju sviežosť dlhšie.
Veľmi podobne ako cigáni polievky a pokrmy sú niečo prechodný medzi prvým a druhým, kým nasýtených a teplo, môže tiež uložiť. Tak, od malého kusa mäsa sa získa uspokojenie tanier pre veľkú rodinu. Ponúkame vám variť jednoduchá, ktorý by spĺňal a zdravé jedlo Gypsy kuchyne.
ZLOŽENIE
• Bravčové mäso - 500 g
• malá tekvica - ¼ kusov.
• Bobuľky borievky - 3-4 kusov.
• Cesnak - 2 strúčiky
• suché biele víno - 150 ml
• Hnedý cukor - 1 hodina. l.
• Zeleninový vývar - 300 ml
• Petržlen - 4-5 vetvičky
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• soľ a korenie podľa chuti
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Cesnak a jalovec musieť znížiť. V klasickom recepte, musí sa libra v trecej miske, ale ak to nie je vo vašej domácnosti, a je vhodný mixér.
2. Bravčové rez na veľké kusy a valcované drveného cesnaku s borievky.
3. Zahrejte panvicu, namazať ju s maslom a ľahko smažiť v ňom mäso na miernom ohni. Fold mäso v hrnci.
4. Tekvica rez na kocky, posypeme cukrom a smažiť pri vysokej teplote až do chrumkava. Poslať na panvici po mäse.
5. Nalejte do hrnca bieleho vína a dať ho na ohni. Keď je víno sa odparí, pridá vriacej zeleninový vývar.
6. Soľ, pridáme korenie podľa chuti, zakryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 30 minút.
7. Hotový pokrm a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a slúžiť. Dobrú chuť!
A prekvapiť a hýčkať miloval tradičné jedlá na rôznych častiach sveta, pomôže náš pravidelný a veľmi populárne stĺpik Kuchyňa na svete.
