Hovädzia pečienka - nielen jedným z najobľúbenejších pokrmov anglických páni, to je tiež národný symbol Veľkej Británii. Jeho meno sa prekladá ako "pečený hovädzie mäso."
Tam bola misa s rozvojom chovu zvierat v Albionu uo 13. storočia a to bolo drahé a nedostupné pre väčšinu z angličtiny až do polovice 20. storočia. Tradične, hovädzie pečienka sa podávala v bohatých domoch v rodinnom nedeľnej večeru so zemiakmi, Yorkshire puding a omáčku.
ZLOŽENIE
• Hovädzia sviečková - 400-500 g
• Bravčový tuk - 80 g
• Múka - 40 g
• Soľ podľa chuti
pre marináde
• Rastlinný olej - 80 g
• zeler - 80 g
• Koreň petržlenu - 80 g
• Mrkva - 2-3 PC.
• Cibuľa - 1-2 kusov.
• Bay list - 1 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• Čierny prach a nové korenie
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Zelenina a korene, moje, čisté a nakrájame na malé kocky. Pridáme cukor, olej a korenie. Dobre premiešajte s lyžicou, kým zelenina nenechá šťavu.
2. Mäso potiahnuté marinádou a miesto na deň v chladničke na spodnej polici.
3. Berieme sa mäso z chladničky, zrušte zeleninové posýpkou zo všetkých strán v múke.
4. Predhriatie hlboké (s výhodou z liatiny), panvicu a smažiť mäso na všetkých stranách v masti.
5. Dal hovädzie pečienka v rúre, predhriatej na 250 stupňov, pečieme 5-7 minút, znížiť teplotu 180 stupňov. čas (od 40 minút do 80) varenia je závislá na kus mäsa a požadovaného stupňa opekania.
Tradične, roštenka podávaná s smažené alebo pečené zemiaky. Veľmi jemne nakrájaný mäso pozdĺž zrna, ale môže byť rozrezaný na plátky s hrúbkou 1 cm, ako je požadované. Spread plátky mäsa na ohriatom misky a naliať šťavu vyzrážané pri smažení. Dobrú chuť!
Poradenstvo od skúseného HOZYAEK
1.Rostbif môže byť pripravený ako filet z mäsa (hrubé alebo tenké okraje), a kosti. Hovädzie pečienka s kosťou chutné, ale to nemôže byť čisto rezať.
2. Pripravte si ju s rôznym stupňom praženia, najviac populárne v Británii, sviečkovica s krvou, ale je to otázka vkusu. Ak vaša rodina má deti, je lepšie variť sviečkovica, stredná, stredne prepečený, a bez krvi.
3. Preháňať mäso v rúre sa neodporúča, pretože to bude strácať svoju šťavnatosť.
4. Klasický hovädzie pečienka pečené v rúre, ale niekedy grilované a dusené.
A prekvapenie a rozmaznávať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, budete pomáhať našim Populárne vyhľadávania Kuchyňa na svete.
