Ako lahodný detstva voňalo veľkonočné koláče - babička a koláče matkiných, koláčov a tort z nádhernej pečiva. Avšak, budeme najprv olízal bielou polevou z vrcholu torte, a potom sa pokúsil mäkké pečenie, z ktorých došlo k žiadnemu oneskoreniu za uši. Teraz v každom obchode, môžete si kúpiť tortu s rôznymi náplňami, ale chcem to skúsiť upiecť sám veľkonočný koláč. Rovnaký chutí, ako to dopadá moja matka a babička
redakčný Kolobok.ua Ponúka jednoduché a chutné recepty na koláče, ktoré sa získajú od prvého okamihu.
RECEPT "jednoduchá a rýchla"
A nechať recept jednoduchý koláč dopadá ponuku a chutné.
prísady
• Múka - 450-500 g
• Suché droždie - 3-4 lyžičky
• Kuracie vajcia - 3 kusy.
• maslo - 175 g
• Mlieko - 110 ml
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Cukor - 6 lyžíc stoloyh
• Hrozienka - 100 g
Ako sa pripraviť: Namočte hrozienka v teplej vode cez noc. V dopoludňajších hodinách, bola odvádzaná voda, suchá hrozienka na sitku. Teraz pripravte pivo - to je najdôležitejšia časť koláča. (! Nie horúca) do teplého mlieka rozpustite cukor a droždie, necháme variť na chvíľu: zmes by mala začať variť, bublať.
Potom - pomaly pridávajte všetky ingrediencie a dôkladne prepracujte cesto (tento proces môže byť dôveryhodný s pekárne, ak je taký režim). Hrozienka do cesta pred pridaním náklady trochu váľať v múke. Hotový Cesto dajte na teplé miesto, kde porastie o 1-2 hodín. Po nejakej dobe je potrebné cesto znova premiesime a necháme kysnúť.
Naše babičky dostali dvakrát alebo trikrát pri skúške na "rast" a hnetie, môžete si tiež dať v podobe prvej várky, ale je dôležité, aby cesto svah asi 1-2 hodín.
POZOR!Neklaďte cesto do tvaru, naolejované, na okraji - cesto by mal vyplniť 2/3 formy. A odošle ju do predhriatej 180 ° C rúry. Pri opečené koláče, znížiť teplotu na 160 ° C a pečieme asi 30 minút. A neotvárajte rúre až do konca procesu - kysnutého cesta nemá rád to! Už pripravený teplý koláč môže byť pokryté polevou a ďalšie dekorácie podľa vašich predstáv.
RECEPT "ako babička"
prísady
• Múka (85 g na cesto, 250 g za prvej dávke a 70 g pre druhú šaržu)
• Kvasinky (suché) - 6,5 g
• Teplá voda alebo mlieko (40 ° C), - 40 ml + 160 ml miesenie cesta
• maslo - 70 g na prvej šarže + 25 g pre druhú dávku
• Cukor - 85 g na prvý miesiaci + 2 lyžičky vanilkový cukor pre druhej série
• vajcia - 2 ks. + 2 ks.
• Hrozienka - 100 g
Ako sa pripraviť:Mix kvasnice s teplým mliekom alebo vodou tak, aby sa zmes stane homogénna, a nechajte stáť po dobu 10-15 minút.
Pridať uvariť 85 g múky a hniesť cesto. Musím to skúsiť - to nie je ľahké. Cesto by mali mať hladký. Cesto, miesto v miske, bude kryt s igelitovou fóliou a miesto na teplom mieste po dobu 1-1,5 hodiny, kým cesto zvýšiť 2-3 krát.
After - začne miesenie. Pridaním 160 g mlieka (alebo vody), múky, a hnetie až do dosiahnutia homogenity - cesto musí byť pružná.
Ďalej - miešať 2 vajcia, 85 g cukru a 70 g masla (rozpusteného na teplotu miestnosti).
Mieša sa cesto znovu a umiestniť ho do misy pod fóliou a miesto späť do tepla, po dobu 1-2 hodín. Opäť šarže! Enter cesta 70 g múky, 25 g oleja, 2 vajcia, hrozienok alebo kandizovaného ovocia, vanilky alebo vanilkového cukru (tabuľka 2. lyžice). Dôkladne premiešajte a nebuďte prekvapení, ak sa cesto klesla, "to je v poriadku. Položte cesto opäť pre film pre niekoľko hodín.
Lyžica pripravené cesto v tvare do 2/3 výšky každého a dať do tepla pre hodinu. Jo, máte pohrať! Po jednej hodine miesto foriem v predhriatej rúre na 180 ° C a pečieme po dobu asi 30 až 40 minút, kým ľahko opečené vrchole. Rúry až do tejto doby neotvárajte!
V akejkoľvek forme CAKE Bake
Vyberte si podľa vášho vkusu. To môže byť pečené v hliníkových foriem, alebo dokonca v hrnci. Fit a silikón - sú veľmi pohodlné, nemôžu byť mazané olejom. lepenkové tvary sú tiež vhodné (sú pevne a cesto môžu byť položené v nich bez obáv, že papierový razmoknet). V rovnakej forme koláče skladovať a slúžil pri stole, kým Veľkej nedele.
