Ukazuje sa, zmrzlinu na špajli, ústa-zalievanie tortu, milovaný všetkými detských čokoládových a orechových pást a mnohých ďalších lahodných dezertov nemôže byť vôbec, ak nie za nešťastný omyl varenia.
Zaujímavé a úžasné histórie vzniku známych dezertov dokázať znovu, že všetko geniálny je jednoduché a nie je náhoda. Editorial kolobok.ua site zhromaždil pre vás výber zaujímavých kulinárskych chýb, ktoré viedli k obľúbeným pochúťok na svete.
nanuk
Historici nemôžu prísť spoločne v jednom stanovisku, kedy a kde bol vynájdený prvý zmrzlinu, stopy histórie tohto dezertu sú v dobe pred naším letopočtom. Avšak, pre zmrzlinu na špajli známy viac.
Podľa legendy, to vyzeralo tak. Jedenásťročný chlapec Epperson páčilo mená limonádu. Raz večer so skleneným napoly plné pitie a lyžicu v tom, že zabudol na verande svojho domu. Druhý deň ráno, dieťa objavil, že mrazivé noci pitie premieňa ľadu. Snažil rozmraziť limonádu a nahradenie skla pod prúdom teplej vody, chlapec rýchlo vzal to ľahké ovocný ľad drží lyžicu, palicu. Tam bol príbeh v roku 1905, roky neskôr, Epperson patentoval jeho objav, a obdobne ovocie ľad začal robiť nám všetkým slávnu zmrzlinu - zmrzliny a zmrzlinu na špajli.
Charlotte "vnútri" či Tartu Tatiana
Mnoho Američanov verí, že recept na jablkový koláč sám, ale tam je legenda, ktorá sa objavila vo francúzskom mestečku Sologne v neskorej 19. storočia.
Tatiana sestry vlastnil hotel a boli opraviteľné milenky. Potom, čo bolo nutné ošetriť pre veľa hostí, tam bolo málo, jedna zo sestier kladený na sporáku panvici s jablkami a cukru pre tradičné jablkový koláč, a v zmätku na to zabudol. Bola tak roztržitý, že jablká s cukrom začali byť spálený na dno panvy. Potom vynaliezavý hostiteľka rozhodla prelomiť klasický recept a zatvorte cesto tak spálené jablká a upiecť tortu. V dôsledku toho, že vstúpil do jablkový koláč s karamelizovanými jablkami Tartu Tatiana.
Torty a koláče z lístkového cesta
História vzniku tohto typu testovacieho lietadla. A vyšiel zo zabudnutia jeden učeň kuchár francúzštine pred viac ako 300 rokmi. Mladí ľudia naozaj chceli piecť chleba pre svojho otca, a vymiesime cesto, zistili, že olej dať mu zabudnúť. Potom sa hora začala variť postupne pridávať olej do hotového cesta - kývne a zasahovanie s olejom, a opäť - trepania testovacie vrstvy a narúša olejom. Keď je chlieb pečený, pečivo z veľmi neobvyklé - a prekvapivo viacvrstvovú vzduchu.
Pusinky koláče alebo pusinky
Delikátna, vzdušné dezerty rozpustiť v ústach. Variť sám nie je zložité - stačí bič bielkov s cukrom a poslať v rúre. Rovnakým spôsobom a vstúpila do 17. storočia cukrár Gasparini - známy kuchár zo švajčiarskeho mesta Meiringen (odtiaľ názov tejto dezert). Šľahacie proteíny Gasparani tak odráža to nadýchanými peny sa obrátili na hrubé a husté hmoty. Cook strašne sklamaný, že jedlo, ktoré varil, úplne zničené, ale Gasparini miloval experimentovať, takže som sa rozhodol poslať rozšľahanými bielkami do pece. Výsledok - mäkká pusinky obľúbená pochúťka z mnohých dnes.
Orech-čokoláda pasta
Taliansky pekár a cukrár po mnoho rokov vyrába populárne čokoládové tyčinky z lieskových orieškov, mlieko a kakao, keď utrpel škaredý príbeh. Akonáhle sa majster vstúpil veľkú zákazku - pre veľké množstvo sladkostí pre nadchádzajúcu dovolenku. Po dokončení objednávky, kuchár išiel na odpočinok, a ráno zistila, že všetky čokoládové cukrovinky... taví teplom. Cukrár držal hlavu, prišiel s geniálnym nápadom - na ster roztavenej hmoty do žemle a chlieb - Urobiť čokoládové sendviče. Tento príbeh sa konal po skončení druhej svetovej vojny, ktorá sa nazýva majster Pietro Ferrero, čokoláda, arašidové maslo bolo najprv nazvanej "Superkremom" a potom - Nutella.
sabayon
Jemný krém dezert, obľúbenou pochúťkou Taliani, tiež vyšiel spoza kulinárske chyby a túžba k náprave situácie. Existuje niekoľko verzií tvorby sabayon, jeden z nich sa objavil v 16. storočí v jednom z kláštorov Piemontu. Jeden z mníchov šľahačka niečo ako vaječný koňak - misky na základe vajcia a cukor, ale niečo sa pokazilo, Poraziť vajcia zlyhalo, potom inteligentný mních rozhodla zlepšiť misku s tým, priniesol predvečer víno. Ukázalo sa, že tak zle, že zázrak dezert prežije dnes, a je považovaný za jeden z najlepších a najpopulárnejších na svete.
Kyjev tortu
Svieži vzduch placky s maslom smotanou - nezvyčajne jemné a chutné koláče Kyjev - po mnoho rokov vizitka je nielen hlavné mesto Ukrajiny, ale aj celá krajina. Prvýkrát sa objavil v roku 1956 v dôsledku prehliadnutia... cukrovinky továrenských robotníkov. Podľa legendy, pripravené pre Biskvity bielkov cukrárov zabudol dať do chladničky cez noc. Na druhý deň, ich kolegovia sa rozhodli zachrániť situáciu a pripraviť koláče zo skutočnosti, že existujú, okorenená ich vrstvou krémového oleja. V priebehu doby, vzduch-proteínové koláče začali pridávať orechy a karamelom. Príjemná a chutí vám experiment!
A budete mať záujem vedieť, že ako sa pripraviť šikovný tortu - dezert, ktorý je známy po celom svete
