Pokiaľ chcete prekvapiť svojho domáceho chutné a chutné pokrmy, uistite sa, že variť jahňacie v horčičné omáčke. Napriek skutočnosti, že toto jedlo pripravené šéfkuchárom známych francúzskych reštaurácií, uvariť doma nie je príliš ťažké. Samozrejme, ak viete, ten správny recept.
Ale najprv, poďme pochopiť, čo je to trest. To je mäkký a bábika diel s rebrami, ktorá sa skladá všeobecne z rebier 7-8, ktorý sa pohybuje v jednom kuse. Pre tento pokrm, vyberte mladý, veľmi jasné, mäso na trhu, potom sa nemusíte obávať, že to bude veľmi ťažké, husté jadro obsahovať alebo mať nepríjemný zápach.
ZLOŽENIE
• steak Lamb - 1,5 kg
• Rastlinný olej - 1,5 Art. l.
• cibuľa - 2 ks.
• suché biele víno - 70 ml.
• kurací vývar - 70 ml.
• Celé zrno horčica - 1 polievková lyžica. l.
• dijonskej horčice - 2 hodiny. l.
• Sušený tymian (tymián) - 2 hodiny. l.
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. Dobrý rub jahňa so soľou a korením. Predhriatie panva v rastlinnom oleji. Lepšie, keď to bude liatinové rebrované smažiť panvica na steaky, ak nechcete mať akýkoľvek vhodný nie je hlboká panvica.
3. Dať štvorcový kus (z jedného kusu, rez na časti nemusia) v panvici tuku stranou nadol a smažiť v stredne vysokú tepelnú niekoľkých minút až do hnedej.
4. Otočiť mäso a vyprážané na 2 minúty z každej strany.
5. Potom plech s rastlinným olejom a ležal na ňom kus mäsa. Pečieme po dobu najmenej 20 minút, potom sa vypne a nechá sa po dobu ďalších 10 minút.
6. Opäť posunúť mäso na panvici, dusíme cez mierne teplo po dobu asi 3-4 minút, pridáme víno a dusíme ďalšie asi 2 minúty, kým sa množstvo vína nie je znížená na polovicu, náplň V parku, priveďte do varu a odstrániť z požiaru.
7. Pridajte do omáčky zrna horčice, dijonskej horčice a tymianu. Ľahko pridať trochu soli a korenia. Rez varené mäso na častiach a poskytujú omáčku lyžicou v každom. Dobrú chuť!
A prekvapenie a rozmaznávať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, budete pomáhať našim Populárne vyhľadávania Kuchyňa na svete.
