Tradičné vianočné a novoročné jedlo - pečená hus s jablkami. Ako správne variť, povedz miesto Kolobok
Ako pripraviť hus tak, aby mäso bolo jemné a mäkké a kôrka chrumkavá? Ako pripraviť plnku z jabĺk? Ako sa pripraviť pečenú hus s jablkami? Zapíšte recept.
ZLOŽENIE
husia
Jablčný ocot - 2 tabuľky. lyžice
Jablká - 2 ks
Oranžová - 1 ks
Cibuľa - 2 ks
Polievkové bylinky: petržlen, kôpor, bazalka
Soľ, korenie, bobkový list, suché korenie pre hydinu - podľa chuti
Paradajkový pretlak - 3 tabuľky. lyžice
Polosuché červené víno - 400 ml
Múky - 2 tabuľky. lyžice
VARENIE
1.Husacie čreva, odrezať prebytočný tuk, premyje a dať do studenej vody s prídavkom 1-2 lyžice jablčného octu na niekoľko hodín - to pomáha odstrániť pach mäsa a aby bolo mäkšie.
2. Jablká a pomaranče nakrájame na veľké plátky so šupkou.
3.Hus sa dostať von z vody, osušte papierovou utierkou, soľou a korením zvnútra, potrieme suché korenie, plnené plnkou, stopnúť dreva špáradlá a kravatu niť nohy. Hus so soľou a potrieme suché korenie. Nechajte pôsobiť po dobu 30 minút v chlade.
4. Rúra zahreje na teplotu 200 stupňov. Podiel hus v hlbokej panvici, nalejte ju do 1 litra. vody a miesto v sušiarni po dobu 1 hodiny.
5. Po uplynutí jednej hodiny klopného hus a pevnosti v rúre po dobu ďalšej 1 hodiny pri sprchovaní husia vývar, Tvoril pri smažení.
6.Pripravte omáčku: chop cibuľu a smažiť, pridať nasekané greeny polievku, paradajkový pretlak, 1 tabuľky. lyžice múky, zalejeme vínom a 1 šálku vody. Pridajte bobkový list, klinček, korenia, sa redukuje na miernom ohni asi 30 minút.
7.Keď je hus varená, vyberte z panvice a posunúť do hlbokej misky, prikryjeme fóliou.
8. Vývar zostávajúce v panvici z varnej husacie kmeňa cez sito do omáčky, nech variť, osolíme podľa chuti.
9. Get vypchaté hus, dať to na veľkom tanieri s plnkou, omáčky predložiť oddelene.
bude vás zaujímať,, ako variť slávnostné ovar
