14 apríl 2019 14:00Oksana Moskalenko
Tajomstvo lahodné pečivo
istockphoto.com
Ak ste začiatočník v kuchyni, alebo ste sa s testom "vy", pozývame vás využiť tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť perfektný výsledok na prvý pokus.
Naučiť sa piecť chutné koláče a torty, muffiny a sušienky nemusí dokončením špeciálne kurzy varenia, alebo majú zvláštne kulinársky talent, stačí poznať pár tajomstiev. Dnes sme sa s vami podeliť o tipy, pomocou ktorých vždy perfektný výsledok.
Pre cestá bola svieža / istockphoto.com
- Pri práci s cestom na izbe by nemal byť prievan, inak sa produkt bude veľmi hustá kôra.
- Cesto je lepšie pridať mäkké maslo, ale netaví, ako to bude zhoršovať testovací štruktúru.
- Múka preosievanie vždy nutné obohatiť kyslík - je kľúčovým testom svieži a lahodné koláče.
- Ak máte piecť dvojitú dávku sušienok, vždy vychladnúť pergamen medzi druhou dávkou koláče. Cesto odpočíva na horúcom povrchu, stratí tvar a môže horieť ďalej.
- V prípade, že koláč je vysoký, mal by byť v rúre na miernom ohni do cesta rovnomerne propeklos a koláč neobracajú vnútri surové.
- Pripravený koláč je lepšie dať úplne vychladnúť, a až potom rezať. Ale v prípade núdze, horúci koláč možno ľahko rezať horúci nôž.
- Kvasnice nutne potrebujú k chovu v teplej kvapalnej - vody alebo mlieka, avšak je nutné predhriať na 30-35 ° C
- Ak sa chystáte robiť kvasinkovú pečenie, skontrolujte dátum vypršania platnosti kvasiniek. Pripraví sa malé cesto pokropia tenkou vrstvou múky, ak nie polovica hodiny neskôr boli trhliny, zlé kvasiniek.
- Sledovať množstvo popola a striktne dodržiavať receptu, pokiaľ ju pridáte príliš veľa, cesto bude mať nepríjemnú chuť a je tma.
Úspešné pečenie / istockphoto.com
- V prípade, že tortu prilepené na plech alebo pergamene, aby ju oddelil, použite normálne vlákno.
- Keď stlačíte cesta, uistite sa, že máte suché ruky.
- Po príprave produkt, dať im rasstoyatsya pred pečením, neponáhľajte dať do rúry. Nerasstroennye produkty dostanú prepečený dlhým a zlým rastom.
Ak chcete, aby cesto bolo krehkejšie a drobivé, pridáme žĺtky iba do cesta,
- Koláče z koláč cesta môže byť odstránený z formy iba celkom ochladzuje.
- Pred pridaním hrozienka do cesta, umyte, osušte and roll v múke.
- Pri miesenie kysnutého cesta, soľ je pridaná iba ak cesto sa priblížil múku.
- Ak chcete, aby cesto bolo krehkejšie a drobivé, pridáme žĺtky iba do cesta,
- Na ovocie alebo bobule náplne Nenamáčajte spodnú vrstvu torte, posypeme škrobom, a potom položte náplň.
- Miesenie kysnutého cesta, nezabudnite odstrániť všetky produkty v predstihu, takže sa zahreje na izbovú teplotu, inak cesto bude zlý prístup.
- V prípade, že kysnuté cesto pridať príliš veľa cukru, bude koláč porastie zle, bolo menej svieži a podhorí.
- Ak chcete z lístkového cesta sa ukázalo, nežný a chutné, pridajte doň studenej maslo a trieť je na strúhadle, a nie nakrájame na kocky.
Tiež bude vás zaujímať, že akékoľvek tvorivé zákusky variť pre deti na Veľkú noc
