Hrachová polievka mnohé gazdinky obišiel, pretože jedlo je veľmi náladový a ťažko robiť, ale stále trvá dlhú dobu... nie je pravda! Niekoľko jednoduchých tajomstvo, ktoré vám pomôžu variť lahodný hrachovú polievku rýchlo a bez komplikácií.
Prvá zlá skúsenosť variť hrachová polievka môže trvalo odradiť od príchodu späť do tohto horúceho pokrmu. Koniec koncov, môžete variť hrášok celé hodiny, a to zostane pevná, rovnako ako hrachová polievka často horí na povrch vývar kontinuálne vytvorí penu, ktorá je a snaží uniknúť a naliať a posunu, a plechu. Jeden problém s týmto hrachová polievka... Ale dnes budeme odhalí vám tajomstvo, ktoré robia hrách rýchlo varené mäkké, polievka sa varí po dobu niekoľkých hodín a opustil pán čistý.
- Najprv je nutné zvoliť správnu suché hrachovú polievku. V predaji je niekoľko typov sušených hrachu na potreby polievka drvených - na polovicu. Pre zmäkčenie pri varení hrášok by malo byť podávané s vlhkosťou, celé zrná, ktoré nemožno vykonať, a hrášok pliev usadia na dne panvy a bude horieť.
- Po druhé, pred varením naliať hrách s vriacou vodou a nechajte 30-40 minút. Že sa vriacej vody, to je dôležité! Vzhľadom k tomu, zmäkčovanie studenej vody blokuje hrách, a on zostane pevná pri varení.
- Po tretie, polievka nie je "utiecť" a naplnil kachle a kuchyňa, sledovať proces varenia. Až do prvého varu vývar sa nevzťahuje na panvicu s vekom. Počkať, až sa voda príde do varu s hráškom, odstrániť vzniknutá pena, skrutku na miernom ohni. Periodicky miešať polievku, že hrách neprilepí na dno panvy.
- Po štvrté, pri varení pre väčšiu zmäkčenie hrášok, pridajte vodu 1 lyžičku jedlej sódy.
- Za piate, hrachová polievka uvariť mäsový vývar alebo doplnené údené alebo rebier, alebo jednoducho vody a slúži s krutónmi. Variant s najchutnejšie údený. Fajčí dať polievku svoju jedinečnú vôňu a chuť.
ZLOŽENIE
- Saláma - 5-6 ks
- Sušené hrách - 200 g
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks
- Zemiaky - 3-4 ks
- Bobkový list - 4-5 ks
- Cesnak - 3-4 zubochka
- Čierne korenie, soľ, cukor, kôpor - podľa chuti
VARENIE
1.Hrach namočené v horúcej vode po dobu 1 hodiny.
2.Položte panvicu s vodou (vodu na polovičnej náplne) a privedieme k varu.
3.Keď sa voda varí, hrach, opláchnuť a dať do vriacej vody, zamiešajte, pridajte 1 lyžička sóda. Variť až do okamihu 1,5 -2 hodiny.
4. Zemiaky sú čistené, premyje, strih na kocky, hodí do polievky.
5.Mrkva sú čisté, umyť, rošt.
6. Cibuľa čistý, umývanie, nakrájané na kocky a smažiť v slnečnicovom oleji do zlatista, pridajte mrkvu, propasserovat, posunúť do hrnca polievky.
7.Okrem toho existujú dve možnosti, ako postupovať. Ak hrách sú dobre variť, polievka sa zmenil na pyré, môžete ho opustiť. Ak hrách nie sú úplne rozpadlo, cez malé mäkké kúsky môžu pyurirovat polievku v mixéri.
8.Na konci varenia, pridať údené (údená bravčová rebrá, údené kurča a t. D.), nareže na kúsky a posekané na cesnaku. Ako sa varí - off a nechajte pôsobiť 15-30 minút.
V pôstu dňoch, nepridávajte do polievky a údeným mäsom, môžete hodiť plátky šampiňónov chuti a podávame s domácimi krutónmi a sušienky. Dobrú chuť!
Tiež sa uistite, aby zistili, ako variť lahodný dezert vyrobený z východných základných produktov
