Varenie - je umenie. To dovolilo a často podporovať fantáziu, interpretáciu receptov. Ale tam sú časy, kedy nie sú povolené. Napríklad v prípade, keď jedna produkt nemôže byť nahradená inou. A povieme o nich dnes.
TURECKO - HEN
Kurča je lacnejšie. Preto mnoho žien v domácnosti nahradiť ho v kuchyni. A márne, pretože morčacie mäso je lepšie vstrebáva a má viac vitamínov a prospešných stopových prvkov.
HOVÄDZIE - TEĽACIE
Teľacie mäso je lepšia ako hovädzie mäso. To má viac bielkovín a menej tuku. Z tohto dôvodu, môžete jesť len s veľkými zdravotnými výhodami (predovšetkým deti). Ale mäso z mladého zvieraťa ťažšie varenie, zabezpečenie šťavnatosť. Preto sa v priebehu jeho prípravy, postupuje výhradne na lekársky predpis.
BROKOLICA - Karfiol
Oba druhy kapusty - úžasné chuti. Ale brokolica obsahuje viac vitamínov, a to je high-kalórie karfiol - a to by malo brať do úvahy tých, ktorí sú "na diéte". A tiež si uvedomiť, že brokolica je menej rozpadať pri varení.
Olivový olej - slnečnicový olej
Tieto oleje sú prakticky identické v kalórií. Ale ak sa rozhodnete olej pre tepelné spracovanie výrobkov, je potrebné brať slnečnica - pretože olivový olej je spálený rýchlo.
Ak budete potrebovať olej do šalátov, potom iba olivový - obsahuje fytosteroly, ktoré blokujú hromadenie cholesterolu.
Bielych hrozna - tmavé hrozno
Nikdy nahradiť bielych hrozna tmu. Vzhľadom k tomu, tmavé hrozno, je oveľa užitočnejšie: pomáha pri liečbe cukrovky, srdcových ochorení a rakoviny.
ORANGE - MANDARIN
Myslíte si, že tieto citrusové plody sú totožné? A zlé: vitamíny v oranžovej Ďalšie a úrovne kalorické mali nižšie než Mandarin. Preto je strava je lepšie pomaranča použitie.
Červená paprika - čierne korenie
Paprika viac štipľavú chuť, ale to je menej aromatická. Preto sa v riadu často používajú čierne korenie.