Chytený v talianskej reštaurácii, sme povinní objednať jedlo má nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Jeho meno je dostal na počesť mesta Bologna. Bolo to tu, na konci 19. storočia, bol prvýkrát publikovaný v mäsovom omáčke noviny receptu, nazvaný jednoducho "guláš". Teraz bolognese - stabilný bod v šéfkuchári po celom svete menu.
V skutočnosti to nie je nutné ísť do reštaurácie, aby dopriať tejto kulinárske majstrovské dielo. Ak máte recept, je možno ľahko pripraviť doma.
ZLOŽENIE
• Špagety - 500 g
• Mleté hovädzie - 500 g
• Suché červené víno - 100 g
• Dusená paradajky (môžete vytvoriť svoj vlastný čerstvé alebo kúpiť v plechovke) - 800 g
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• Zeler - 1 stonka
• Cesnak - 2 strúčiky
• parmezán - 100 g
• Je to banda bazalka alebo petržlen
• Oregano (čerstvé alebo suché)
• čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Na kocky nakrájané cibule, zeler, cesnak a nasekáme (môžete pridať mrkva).
2. Predhriatie panva v hustom olivovým olejom a usporiadať zeleninu na ňom. Hasiaceho mäkkosť do asi 5 minút.
3. Dať zeleninu v mletom hovädzom mäse. Dobre premiešajte, takže to nepochádza z hrudiek. Smažiť na niekoľko minút.
4. Pridajte nakrájanú dusená paradajky. Priveďte do varu a robiť oheň menšie. Dusené po dobu 20-30 minút. Pridajte nasekané čerstvé bylinky (v klasickej verzii - A bazalka a oregano), soľ a korenie.
5. 10 minút pred tým, než omáčka pripravená, dať samostatne varené špagety, ktoré by mali byť varené k stupňu al dente ( "firmy na zub").
6. Šírenie na tanieri špagiet a top s mäsovou omáčkou. Ak si prajete, posypte hotový pokrm so strúhaným parmezánom. Dobrú chuť!
Pokiaľ chcete prekvapiť a hýčkať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, pozrite sa na našich kategórií Kuchyňa na svete. Verte mi, nebudete sklamaní!
