Veľkonočné 2019: jemná a vzdušné veľkonočné koláč z Lisa Glinski (recept)

Predpis Elizabeth torta dopadá veľmi mäkký a vzdušný. Švajčiarsky pusinky plynule klesá na vrchole a nie rozpadať pri krájaní. Na torte, ako dlho, ako je to možné, je stále ešte čerstvá, to je lepšie, aby ho uložiť do zips vrecka, aby sa minimalizovalo vnikaniu vzduchu.

Suroviny na torte:

500 g múky
140 g cukru
24 g čerstvého droždia (6 g sušeného droždia)
10 g soli
300 gramov vajcia (7 ks)
80 ml mlieka
250 g masla (82%) - studené kocky

Príprava:

Mlieko zmieša s droždím, pridáme vajcia. Potom soľ múka a cukor. Mieša sa kocky masla. Cesto spracujeme po dobu 10-15 minút, kým nie je homogénna. Môžete využiť kombajnu (attachment "háčik"). Kryt cesto uterák alebo plastové fólie a do teplej miesto bez prievanu, pre prvý prístup, 1,5 hodiny. Potom sa cesto obmyje (zrazenina). Jedlo zábal fólia nádoba s testom a čisté po dobu 10-12 hodín v chladničke, pre druhú vzostupu.

Získame cesto z chladničky zasahovať hrozienka a brusnice. Formovacie cesto a ktorým sa vo forme 1/3. Módny tvar vopred namazať maslom a posypeme múkou. Vyberte cesto na tretiu prístupu na teplom mieste po dobu 2 hodín. Piecť pri teplote 160-160 stupňov. Od 25-40 minút. V závislosti na veľkosti formy.

Prísady pre sirupu:

150 ml vody
150 g cukru
200g hrozienka
100 g sušené brusnice

Príprava:

Variť sirup. Voda a cukor v hrnci, priveďte do varu. Pohode. Naliať hrozienka a brusnice na noc. Pred použitím filtra.

Ingrediencie pre glazúru:

120 g proteínu (4 ks)
Cukor 240 g

Príprava:

Kombinujú cukor a bielkoviny v miske. Kladený na parnom kúpeli. Zahriatie, miešanie s metla až do rozpustenia cukru. Biť s miešadlom až do vzniku mäkkej vrcholy. Znížte tortu v polevou. Zdobiť: pre dekorácie môžem použiť pistácie, lyofilizovaných malinách, kandizované ovocie. Hrozienka sme namočené v sirupe, ktorý počas pečenia hrozienka neťahajte vlhkosť z pečenia.

Bude vás zaujímať robiťroztomilý jednorožec vlastnými rukami