Tieto produkty pomáhajú posilňovať nervové spojenia, zlepšujú pamäť, pozornosť a koncentráciu. Nezabudnite dať svojmu dieťaťu každý deň aspoň jeden z nich.
Vajcia
Bez ohľadu na to, ako veľmi sú vajcia stigmatizované kvôli vysokému obsahu cholesterolu, tento produkt je stále jedným z hlavných uchádzačov o titul najlepších raňajok. Vajíčko prirodzene obsahuje dokonalú kombináciu bielkovín, sacharidov a zdravých nasýtených tukov. Okrem toho vajcia obsahujú cholín (nezamieňať s cholesterolom) – táto látka je nevyhnutná pre tvorbu bunkových membrán a prenos genetickej informácie. Taktiež na báze cholínu vzniká jeden z dôležitých neurotransmiterov, ktoré pomáhajú nervovým bunkám prijímať a prenášať nervové vzruchy.
Deťom do troch rokov stačí dať vajíčko 2-3x týždenne. Vo vyššom veku si môžete dať každý deň jedno vajíčko. Najlepšie sú vajíčka uvarené natvrdo, ale dá sa z nich urobiť aj parná omeleta s mliekom. Je však lepšie odmietnuť vajcia uvarené namäkko a vyprážané vajcia - tekutý žĺtok, ktorý neprešiel úplným tepelným spracovaním, môže byť zdrojom infekcie, ako je salmonelóza.
mastná ryba
V zásade sú ryby pre dieťa veľmi užitočné, pretože sú zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu, jódu a dokonca aj železa (áno, práve z rýb sa železo v detskom organizme veľmi dobre vstrebáva). Tučné morské ryby však okrem iného obsahujú aj esenciálne Omega-3 polynenasýtené kyseliny (PUFA), ktoré sú potrebné pre plnohodnotný vývoj mozgu. PUFA zabezpečujú prílev energie na prenos nervových vzruchov, urýchľujú rast a regeneráciu nervových vlákien a zlepšujú cerebrálnu cirkuláciu.
Najviac PUFA obsahuje losos, losos, tuniak, pstruh a treska. Táto ryba by sa mala podávať dieťaťu aspoň raz týždenne. Stačí dodržiavať vekové obmedzenia: deťom mladším ako dva roky sa neodporúča zavádzať do stravy tučné druhy rýb. Po dvoch rokoch môžete do jedálneho lístka zaradiť odrody stredne tučných rýb (treska, pstruh), ale treba to robiť postupne, aby ste predišli alergiám. Čo by ste však rozhodne nemali robiť, je dávať svojmu dieťaťu doplnky omega-3 bez lekárskeho predpisu. Podľa nedávnych štúdií nekontrolovaný príjem takýchto doplnkov stravy môže spôsobiť srdcové problémy.
Ovsené vločky
Ovsené vločky pravidelne dostávajú svoju časť kritiky. Buď je označovaná za jednu z najneužitočnejších obilnín na svete, alebo je obviňovaná z „vyplavovania“ vápnika z tela. Z tohto dôvodu sa mnohé matky rozhodnú, že ho svojmu dieťaťu vôbec nedajú. A veľmi márne, pretože všetky tvrdenia vedcov sa týkajú instantných ovsených vločiek, ktoré prešli zvýšenou tepelnou úpravou.
Obyčajné ovsené vločky triedy Extra (ktoré je potrebné povariť 10-15 minút) obsahujú veľké množstvo vitamínov potrebných pre činnosť mozgu. Medzi nimi vitamín E, vitamíny B a zinok. Ovsené vločky navyše obsahujú veľa vlákniny, ktorá dieťaťu zabezpečí pocit sýtosti na dlhú dobu. Takže túto kašu môžete pokojne variť deťom na raňajky aspoň 2-3x týždenne.
Mliečne výrobky
Všetci vieme, že mliečne výrobky sú zdrojom vápnika. Málokto však vie, že vápnik je dôležitý nielen pre rast kostí. Tento mikroelement udržiava nervové zakončenia v aktívnom stave – teda v skutočnosti zabezpečuje rýchlosť prenosu nervových vzruchov. Okrem toho mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo vitamínov A, D a skupiny B (B1, B2, B12). Práve tieto vitamíny sú nevyhnutné pre rast mozgových buniek, tvorbu neurotransmiterov (napríklad dopamínu) a ochranu neurónov pred poškodením.
strukovinové výrobky
Význam strukovín v detskom jedálničku donedávna mnohí podceňovali. Vzhľadom na to, že stimulujú tvorbu plynov, mnohé matky vo všeobecnosti nedávajú strukoviny deťom do 2-3 rokov. Tieto potraviny však obsahujú neuveriteľné množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny. Strukoviny sú pomaly stráviteľné a môžu dieťaťu poskytnúť dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Strukoviny sú tiež považované za lídra v obsahu vitamínu B9 (kyseliny listovej) v potravinách. Tento vitamín sa aktívne podieľa na syntéze červených krviniek - čo zase zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom. Kyselina listová podporuje tvorbu neurotransmiteru sérotonínu a urýchľuje duševné procesy – vďaka tomu sa zlepšuje pamäť a zvyšuje sa koncentrácia.
Strukoviny môžete dieťaťu podávať už od jedného roka. Pre prvé zoznámenie je lepšie zvoliť jemné plodiny (napríklad šošovica). V druhom roku života by však dieťa malo vyskúšať fazuľu aj hrach. Optimálne je, aby boli prítomné v strave dieťaťa niekoľkokrát týždenne. Mimochodom, mamičky by si mali dávať pozor na taký produkt, akým je pinto fazuľa - okrem iného obsahuje viac Omega-3 a Omega-6.
Tiež vás bude zaujímať čítanie:
7 potravín, ktoré musia byť v jedálničku študenta
Výživové normy pre deti od 0 do 17 rokov: základy dennej stravy
