Cholín sa kedysi volal vitamín B4, no potom to prestalo. Je súčasťou membrán našich buniek a plní rôzne úlohy pre nervový systém.
Ty aj ja dostávame cholín z jedla, ale vieme si ho vyrobiť aj my sami. S cholínom sa teda príliš netrápte.
Keby naša pečeň fungovala trochu lepšie, na cholín by sa dalo zabudnúť. Len by sa v nás syntetizoval a potichu by vykonával svoju dôležitú prácu.
U žien v plodnom veku to takmer fungovalo. Estrogény gény sú vyladené tak zvláštnym spôsobom, že syntéza cholínu v nich prebieha ľahko a prirodzene. Ale deti a všetci ostatní dospelí mali menej šťastia. Viac cholínu musia prijímať z potravy.
Problém je v tom, že ak je v potravinách málo vitamínu B9, potom príde na pomoc cholín, ktorý sa trávi v tej istej peci, kde mal pôsobiť vitamín B9. Takže závisia jeden od druhého.
Cholín jeme niekoľkými rôznymi spôsobmi. Ak ide o zlúčeniny rozpustné vo vode, potom sa absorbujú v čreve, potom plávajú do pečene a hromadia sa tam sa šikovným spôsobom menia a posielajú do celého nášho tela, aby sa integrovali do membrán bunky.
Ak sme zjedli fosfolipidy rozpustné v tukoch s obsahom cholínu, tak sa nevstrebú do krvi, ale do lymfy a neporušené cestovanie cez naše telo, usadzujúce sa v rôznych orgánoch vrátane mozgu a placenty (toto dôležité).
Cholín nám neustále pláva v krvi a nikto si s jeho koncentráciou neláme hlavu žiadnymi testami.
Aj keď nezjeme vôbec nič, cholín bude stále plávať v krvi, pretože je súčasťou membrán všetkých našich buniek.
Cholín jeme najmä so živočíšnymi produktmi: mäso, ryby, vajcia, mlieko.
Cholín sa nachádza v strukovinách, krížoch, orechoch, semenách a rôznych iných rastlinných potravinách, ale je ťažšie ho odtiaľ získať. Takže vegáni majú ešte jednu starosť.
Výrobcovia potravín nám v tejto veci pomáhajú tým, že svoje produkty štedro dochucujú emulgátormi ako lecitín. Obsahuje fosfatidylcholín. Je to čistený fosfolipid s cholínom.
V skutočnosti sa výrobcovia produktov nestarajú o vás a o mňa, ale o ich produkt. Pridali do nej emulgátor ako prídavnú látku do jedla, no šťastnou zhodou okolností nám tento lecitín pridáva do jedálnička cenný cholín.
Ukazuje sa, že ak budete len jesť, obťažovať sa zložením produktu, nevyhnutne narazíte na cholín a nebude nedostatok.
Nikto presne nevie, koľko cholínu potrebujeme. To znamená, že existujú také tabuľky, ale to všetko je samoľúbosť.
Výrobcovia doplnkov stravy to využívajú a do svojich doplnkov pchajú rôzne zlúčeniny s obsahom cholínu. Tieto prísady nie sú testované a je úplne nepochopiteľné, čo a ako sa odtiaľ vstrebáva. Je len jasné, že vy a ja jeme oveľa viac cholínu, ako výrobca doplnkov dáva do samotných doplnkov. Dostal by príliš veľkú tabletku.
Napriek tomu sa všeobecne uznáva, že vy a ja v priemere jeme menej cholínu, ako by si naša pečeň priala. Preto je pečeň mierne namáhaná, míňa energiu na produkciu cholínu.
Ak jete príliš málo cholínu, potom je pečeň preťažená, vyvíja sa tuková hepatóza. Hovorí sa tiež, že svaly bez cholínu veľmi trpia.
V skutočnosti je nedostatok cholínu zriedkavý. Bude to pravdepodobnejšie u tehotných žien. Dieťa vysáva cholín z tehotných žien. A čo je veľmi dôležité, ak tehotné ženy nedostávajú dodatočnú kyselinu listovú (vitamín B9), tak ich potreba cholínu ešte stúpa. Nezabúdajte, že cholín preberá niektoré zo zodpovednosti vitamínu B9.
Ak bábätko v brušku nedostáva dostatok cholínu, potom jeho hlavička nebude v poriadku.
Srdce a krvné cievy
Vznikol názor, že starším ľuďom treba podávať viac cholínu, aby nemali choroby srdca a ciev. Začali ich kŕmiť týmto cholínom a zrazu začali umierať. Teraz to už nerobia. Existuje podozrenie, že prebytočný cholín je trávený črevnou mikroflórou na najrôznejšie toxické látky. Proti prírode sa šliapať nedá.
Nervový systém
Niektorí ľudia dychtivo prispôsobili cholín na prevenciu a liečbu demencie. Na jednej strane sa cholín používa na syntézu signálnych molekúl, ktoré komunikujú s našimi nervovými bunkami. Na druhej strane sa tento cholín sám integruje do bunkových membrán a robí ich silnejšími.
Drogy okamžite potlačili cholínom, ktorým sa snažili stimulovať mozgy ľudí. Spočiatku to začalo fungovať celkom dobre, ako keby hlavy ľudí fungovali lepšie. Potom však prišli výsledky nového vedeckého výskumu a ukázalo sa, že v tom nie je žiadny rozdiel. Možno sa časom niečo v tejto oblasti vyjasní, ale zatiaľ nič zaujímavé. Na svete nie sú žiadne zázraky.
Mastná hepatóza
Už dlho sa zistilo, že z nedostatku cholínu môže byť tuková hepatóza. Robili všetky druhy fosfolipidov pre pečeň a tak ďalej. Ale nejako nebolo možné vyliečiť hepatózu cholínom. Vyzerá to tak, že tento biznis je akosi komplikovanejší, ako by sme chceli. S cholínom teda príliš nerátajte.
Cholínová busta
Je úplne zrejmé, že ak sú dostupné biologicky aktívne doplnky stravy, tak sa niekto v tomto biznise prevalí. A tak sa aj stalo. Najmä horliví konzumenti cholínu začali cítiť rybí zápach, vracali, klesal krvný tlak, skolabovala pečeň. Je to preto, že nadbytok cholínu sa premenil na toxíny.
Stručne povedané, ak sa pokúsite zjesť viac ako 3,5 gramu cholínu denne, začnete cítiť sleď a váš krvný tlak klesne.
Bežnému človeku stačí len nehladovať, jesť rôzne jedlá a cholín zaručene prijme.
Ťažšie je to s tehotnými (teraz sa im tak hovorí). Tehotné ženy musia jesť viac kyseliny listovej a s najväčšou pravdepodobnosťou by sa k týmto vitamínom mala pridať dávka cholínu pre tehotné ženy. Vyhnúť sa.
No, ako sa cítite o lecitíne?
