Vážení čitatelia, nie ste prvý, kto sa o to postaral. Otázka je vážna. Špeciálne vyškolení ľudia testovali rôzne verzie konzervovanej pečene z baltskej tresky a vypočítali, že v tomto oleji, ktorá pláva v nádobe, tam bude asi 30% prospešných nenasýtených omega-3 mastných kyselín a v samotných kúskoch pečene - niekde 15%. Vedci sa domnievajú, že 5 gramov týchto kúskov denne by nám stačilo na uspokojenie potreby omega-3. Naši ľudia však nehľadajú jednoduché spôsoby a požadujú spočítať, koľko konzerv by za deň mohli zjesť bez ujmy na zdraví.
Tu by sme sa mali vrátiť teoretické základy absorpcie rybieho oleja. V biologicky aktívnych potravinových doplnkoch sa tieto rovnaké omega-3 nenasýtené mastné kyseliny zvyčajne nezjedia viac ako 4 gramy denne. Čokoľvek väčšie už môže v našom tele niečo vyviesť z rovnováhy.
Ukazuje sa, že niekde môžete scediť lyžicu tuku z pohára konzervovanej tresčej pečene alebo zjesť 30-40 gramov samotných kúskov. A to bude maximálny denný príjem rybieho oleja, ktorý sa dá vstrebať každý deň.
Problémom môže byť, že rôzne konzervované potraviny sa budú líšiť. Toto je potravinový výrobok, nie liek. Výrobca má teda voľnú ruku.
Hovorí sa, že takýto tuk, vrátane prospešných omega-3 mastných kyselín, sa viac-menej dobre skladuje a v prvých šiestich mesiacoch nežltne.
Ortuť a akékoľvek iné nečistoty v takýchto konzervách sú tradične prítomné, ale v odporúčanom množstve sa touto ortuťou otráviť nedá. Takže sa nemusíte obťažovať.
Skrátka, konzervy z tresčej pečene nebudú fungovať. Po prvé, bude zvracať. A po druhé, na omega-3 si môžete zvyknúť spolu s ortuťou. Preto je užitočné urobiť pár masla, ale nie viac.
Odporúčam vám prečítať si môj článok z odkazu v texte vyššie o rybom oleji z pohľadu modernej medicíny a tiež tieto dva články:
Ako sa rybí olej líši od rybieho tuku
Ako rybí olej ovplyvňuje naše gény
