Niečo, bratia, ste sa zmýlili. Ryžová diéta sa niekedy používa ako diéta s nízkym obsahom sodíka, ale sama nevylučuje sodík.
Ryžová diéta takmer bez sodíka bola vynájdená v roku 1939 pre ľudí s malígnou hypertenziou. V tej dobe ľudia nemohli žiť so zhubnou hypertenziou viac ako šesť mesiacov, a tak mohli rok sedieť na ryži.
Táto strava mala vysoký obsah ryže a ovocia, nízky obsah bielkovín a iba 150 miligramov sodíka. To má obsah kalórií 2 000 kilokalórií. Veľmi škaredá a monotónna diéta, ale v skutočnosti znížila hladinu sodíka v krvi a ľudia žili dlhšie. Pri absencii iných prostriedkov to bola celkom možnosť.
Tradičná diéta bez solí potom obsahovala 300 miligramov sodíka. Teda dvakrát toľko.
Ryža bola vybraná len preto, že má rekordne nízky obsah sodíka. Ako ovocie. Preto sa dávalo spolu s ovocím.
Aj teraz si myslím, že ryža je známa tým, že je odolná voči soli. Rovnako ako sa dá pestovať na slaných močiaroch a nakŕmiť tak oveľa viac hladných ľudí.
V ryži je teda sodíka trikrát menej ako v ovse, takže na ovos môžete zabudnúť.
Pozastavme sa nad ryžou.
Ochutnať
Verí sa, že ryžová diéta zvyšuje citlivosť na soľ. To znamená, že ak vytrvalo kŕmite človeka ryžou, potom jeho chuťové poháriky začnú byť citlivejšie na slanú chuť a taký človek následne zje menej sodíka. To je užitočné pri tlaku.
Soľnička
Alebo si možno ľudia všimli ryžu pridanú do priehľadných soľničiek. Ale je tu pre neho iná rola. Všeobecne sa uznáva, že ryža absorbuje vodu a vo svojej forme nedovoľuje soľ. Visí v soľničke ako hrkálka a mieša soľ. Takto sa lepšie vyleje na tanier. Nemyslím si, že je to užitočné pre tlak, ale robí sa to kvôli pohodliu.
Skúsili ste nejesť soľ?
