Škrobová diéta: ako schudnúť správne a rýchlo na zemiakoch

Leto je najlepší čas na zdravú výživu. Zeleniny a ovocia je veľa, sú cenovo dostupné a bez problémov nahradia tanier cestovín a mäsa. Ale za účelom chudnutia by sa rastlinné potraviny nemali jesť bez rozdielu. Nesprávne zvolená „zelená diéta“ povedie k neustálemu hladu a poruchám uprostred noci. Aby ste tomu zabránili, vyskúšajte škrobovú diétu. Dokonale nasýti telo vitamínmi, dodá potrebnú energiu na deň a umožní vám schudnúť až 4 kg za dva týždne

Základy McDougallovej diéty

Zásady škrobovej diéty sú veľmi podobné vegetariánstvu / istockphoto.com

Na rozdiel od mnohých iných sezónnych diét nie je škrobová (alebo, ako sa nazýva ani zemiaková) diéta prehnaná. Bol vyvinutý doktorom Johnom McDougallom. Tento slávny americký pediatr (autor populárnej knihy „Dieťa a starostlivosť oňho“) sa svojho času začal zaujímať o zdravý životný štýl a uskutočnil množstvo štúdií o tom, čo a prečo jeme. Závery lekára sú ohromujúce: mäso a mlieko sú pre ľudí kontraindikované.

Lekár vo svojej knihe Energia škrobu podrobne popisuje, prečo je človek výlučne bylinožravcom. Stručne povedané, v našej DNA sme čo najviac podobní primátom. A hoci môžu jesť čokoľvek, vo svojej každodennej strave uprednostňujú rastlinné potraviny. Tí istí šimpanzi nechodia na lov, keď je v prírode kvôli suchu nedostatok ovocia. S potešením vykopávajú korene, jedia orechy a všetky druhy semien.

Na základe toho sa McDougall domnieva, že mäso a mliečne výrobky sú pre človeka neprirodzené. Musia byť úplne vylúčené zo stravy. Z čoho v tomto prípade získať potrebnú energiu? Na tieto účely sú najvhodnejšie škrobové jedlá. Hlavný rozdiel medzi ľudským tráviacim systémom a opicou: je pre nás geneticky jednoduchšie stráviť škrob. Lekár sa domnieva, že je potrebné to využiť a urobiť zo škrobnatých potravín základ svojho jedálnička.

Výhody škrobovej diéty

Škrob nasýti telo energiou a neuloží sa v páse / istockphoto.com

• Škrob je komplexný uhľohydrát, takže rozpad v žalúdku bude trvať dlho. To znamená, že po jedle vám je na dlhý čas poskytnutý pocit sýtosti. Mimochodom, príde to rýchlejšie: je dokázané, že škrobové jedlá na nasýtenie budú potrebovať o polovicu menej ako bielkoviny.
• V procese rozkladu sa škrob premieňa na jednoduché cukry, ktoré sa rýchlo vstrebávajú do krvného obehu a dodávajú telu energiu. Tieto cukry sa neukladajú na pás a boky, ich prebytok sa ukladá v pečeni vo forme glykogénu a potom sa podľa potreby postupne konzumuje.
• Škrobové potraviny rastlinného pôvodu. To znamená, že obsahujú veľa vlákniny. Zlepšuje metabolizmus a stimuluje črevnú motilitu. To znamená, že zápcha (ako napríklad pri bielkovinovej diéte) vám nehrozí.
• Škrobové jedlá sú bez tuku. Preto ich môžete jesť v akomkoľvek množstve a (áno!) Aj v noci. Jediná vec, ako zhodiť nadbytočné kilá, je najskôr lepšie sa ovládať a kontrolovať svoje jedlá. Vaším cieľom je predsa prinútiť telo využiť tukové zásoby.
• Konzumácia škrobu stimuluje krvný obeh. To znamená, že sa zlepší prietok krvi do všetkých častí tela. Najvýraznejšie je to na koži tváre. Pri škrobovej diéte sa stáva pružnejšou a ľahšou. A keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že tuky zo stravy zmiznú, tvár sa „očistí“ od takých nedokonalostí, akými sú akné a komedóny. Škrobovú diétu preto určite ocenia majitelia mastnej a problémovej pokožky.

Nevýhody škrobovej stravy

Všetky živočíšne produkty budú musieť byť nahradené vitamínmi / istockphoto.com

McDougall odporúča prijať škrobovú diétu ako základ každodennej stravy. Nie je však vhodný pre každého. Ak ste milovníkom syrov a jogurtov, nepredstavujte si deň bez kotleta alebo steaku, vydržať túto diétu nebude ľahké.

• Vzhľadom na to, že diéta vylučuje mäso a mliečne potraviny, Svetová zdravotnícka organizácia ju neschvaľuje a považuje za nevyváženú. Odporúčania WHO: používajte škrobovú diétu ako úľavu a nie dlhšie ako dva týždne.
• Ak sa rozhodnete držať škrobnatú diétu a plánujete sa takto stravovať viac ako mesiac, lekári radia užívať vitamíny a výživové doplnky pre vegetariánov. Napríklad vitamín B12, ktorého nedostatok môže vyvolať problémy s krvotvorným systémom a neurologické poruchy.
• Pri škrobovej diéte môžete schudnúť 3 až 4 kg za dva týždne. Stane sa to však nielen kvôli telesnému tuku, ale aj kvôli svalom. Akákoľvek diéta bez bielkovín vyvoláva pokles svalovej hmoty a škrobová nie je výnimkou.

Čo môžete jesť pri škrobovej diéte

Čipy na škrobovú diétu určite nebudú fungovať / istockphoto.com

Diéta podľa McDougallovho škrobu by mala vyzerať takto: 70% potravín pochádza zo zemiakov, strukovín a celozrnných výrobkov, 20% zeleniny a 10% ovocia. Aké konkrétne výrobky môžu byť zahrnuté v tejto norme? Zostavili sme zoznam toho, čo môžete použiť na prípravu jedál pre škrobovú diétu:

• strukoviny (fazuľa, hrach, cícer, šošovica)
• obilniny (ryža, jačmeň, pohánka, quinoa, bulgur)
• výrobky z celozrnnej múky
• škrobová zelenina (zemiaky, batáty, topinambur, kukurica, cvikla, rutabaga, mrkva, reďkovka, tekvica, tekvica, tekvica, reďkovka, karfiol)
• korene rastlín (petržlen, paštrnák, zeler, chren),
• zelenina a neškrobová zelenina (do 2-3 ks.) o deň)
• ovocie (až 4 ks za deň)
• semená, orechy, sója, sušené ovocie

Výrobky, ktoré sú zakázané

Diéta zakazuje všetky druhy rýb, mäsa a mliečnych výrobkov / istockphoto.com

To, čo musíte zo stravy úplne vylúčiť, je mäso (akékoľvek!) A všetky mliečne výrobky. Diétne morčacie aj nízkotučné jogurty sú zakázané. Okrem toho bude potrebné z kuchyne odstrániť slnečnicový olej: na úpravu zeleniny alebo obilnín je povolená iba kvapka olivového oleja. Prísne tabu je aj na výrobkoch stredného a hlbokého priemyselného spracovania - polotovary, rýchle občerstvenie, pečivo a cukrovinky, sóda. Šťava je prijateľná, ale vo veľmi obmedzenom množstve: ako výnimka jeden pohár každé dva až tri dni.

Ukážkové menu na deň

Na varenie je prijateľný malý olivový olej / istockphoto.com

Škrobová diéta nemá žiadne obmedzenie porcií. Varíte toľko, koľko v podstate môžete zjesť. Jediné odporúčanie je rovnaké ako v Stredomorská diéta: je vhodné, aby časť nebola väčšia ako objem dlaní zložených „do pohára“. Ostatné je vecou vašej predstavivosti a vynaliezavosti. Vzhľadom na rozmanitosť povolených potravín sa ponuka môže každý deň obmieňať. Tu je príklad diéty „na začiatok“:

Raňajky: ovsené vločky vo vode s ovocím alebo bobuľami

Občerstvenie: hrsť orechov, semienok, sušeného ovocia

Večera: zeleninový šalát s kvapkou olivového oleja, varené zemiaky

Občerstvenie: 1-2 ovocie (jablko, banán, broskyňa)

Večera: varená šošovica, grilovaná zelenina

Tiež vás bude zaujímať:

Poradie: Odborníci na výživu a lekári vymenovali najlepšiu a najhoršiu diétu v roku 2021

Diéta s melónom na 3 dni: ako rýchlo schudnúť cez víkend