Triglyceridy sú doslova olej. Naša pečeň to zvládne. Spolu s rôznymi druhmi cholesterolu sa testujú triglyceridy na posúdenie rizika srdcových a cievnych chorôb.
V skutočnosti samotné triglyceridy nepoškodzujú cievy. V krvi sa triglyceridy pohybujú v pomerne veľkých guličkách nazývaných chylomikróny. Diskutovali sme o nich v histórii o trávení tukov.
Sú to také kypré guličky, ktoré na rozdiel od zlého cholesterolu nedokážu preniknúť cez stenu tepny a hromadia sa vo forme plakov. Neškodný.
Všetko je v poriadku, ale triglyceridy stále zvyšujú naše šance na mozgovú príhodu alebo infarkt. Navyše nie je jasné, z akého miesta. Verí sa, že nepoškodzujú samotné bacuľaté chylomikróny, ale ich fragmenty.
Niekedy je kvôli dedičným vlastnostiam v krvi toľko triglyceridov, že krv sa stáva ako mlieko. Je to zlé.
Pankreatitída
Ak je v krvi príliš veľa triglyceridov, môžete sa dostať sami akútna pankreatitída a roztopiť pankreas.
A tu funguje ten istý trik ako pri infarkte. To znamená, že nie sú to len kypré triglyceridy, ktoré všetko kazia. Najprv sa prevaľujú na leptavé mastné kyseliny, ktoré už dráždia pankreas.
Čo robiť
Jedzte menej sladkostí. Zrazu? Áno. Triglyceridy nevychádzajú z tuku, ale zo sladkého. Naša pečeň okamžite vyrobí triglyceridy z cukru. Práve sme diskutovali o tom, že po pôste pôjde glukóza k tvorbe tuk v samotnej pečeni.
To znamená, že triglyceridy v krvi sa zvyšujú nie z jedenia tukov, ale z cukru a niektorých liekov. Zaujímavá nuansa.
A čo tvoje sladkosti?
