Nie Oni nie. Toto je bicykel. Všetko to začalo príbehom o nízkosacharidovej diéte. Ľudia sa obmedzovali na škrobnaté jedlá a sledovali, čo bude z hmotnosti. Hmotnosť klesala.
Ukázalo sa ako najúčinnejšie obmedziť uhľohydráty na 50 gramov alebo menej denne. Z toho sa začne odbúravať tuk, začne sa ketóza, ľudia páchnu ako acetón a podobne.
Zásoby glykogénu sa zároveň rýchlo spotrebúvajú vo svaloch a pečeni. Glykogén však nie je sám. Vodu si berie so sebou.
Faktom je, že v našom tele je glykogén uložený spolu s vodou. Na každý gram glykogénu uloženého v pečeni alebo svaloch pripadá 3-4 gramy vody. Preto s prudkým obmedzením príjmu uhľohydrátov v strave sa stráca nielen glykogén, ale aj voda. Z tohto dôvodu sú nízkosacharidové diéty tak obľúbené.
Je zábavné, že tuk rýchlo nezmizne. Ide teda len o manipuláciu s váhou. Niečo ako sauna pre športovcov. Svoju hmotnosť regulujú dehydratáciou. Je to nezdravé.
Glykogén v našom tele nikde neleží. Je držaný spolu s vodou vo vnútri buniek. A tie edémy, ktoré mnohé trápia, nie sú lokalizované v bunkách, ale v medzibunkovom priestore.
Ukazuje sa, že nízkosacharidová diéta odstráni časť vody, ale neovplyvní opuch.
