Výživová poradkyňa Alena Yudina sa podelila o recepty na chudé jedlá. Na raňajky si pripravte jablkové placky, na obed špenátové lasagne a na večeru orechové kapustové rožky
Do konca Skvelý príspevok skoro ďalší mesiac. Určite ste už mali dosť svojich obľúbených chudých jedál. Pozývame vás, aby ste vylepšili svoju štíhlu stravu lahodnou a originálnou recepty od výživovej poradkyne Aleny Yudiny.
№1. Zeleninový guláš s tekvicou a šošovicou
Zloženie:
tekvica 750 g
cesnaková hlava
podľa chuti osolíme
čierne korenie podľa chuti
bobkový list 2 ks.
chilli paprička 0,5 lyžičky
šošovica 200
huby 200 g
olivový olej 2 lyžice
Metóda varenia:
Šošovicu namočte na 12 hodín do vody. Vypustite vodu. Zalejeme čerstvou vodou a uvaríme domäkka. Hotovú šošovicu scedíme. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte.
Tekvicu ošúpte a nakrájajte na stredné kúsky. Hlavu cesnaku rozoberieme na strúčiky.
Vložte tekvicu a cesnak do pekáča. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo, soľ a korenie, bobkový list a premiešame. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 C asi 20 minút.
Huby nakrájame na štvrtiny. K tekvici pridáme šošovicu a šampiňóny. Jemne premiešame a pečieme ďalších 20 minút.
# 2 Proso kaša s tofu a špenátom
Zloženie:
Proso krúpy 1 polievková lyžica.
Tofu 150 g
Cherry paradajky 200 g
Špenát 1 trs
Olivový olej 15 g
Soľ, korenie podľa chuti
Metóda varenia:
Krúpy opláchnite a zalejte vodou. Privedieme ho do varu, ochutíme soľou a za občasného miešania varíme zakryté do mäkka.
Čerešňu umyjeme a nakrájame na plátky alebo polovice. Tofu nakrájame na malé kocky. Špenát opláchneme a osušíme. Nakrájajte 3/4 špenátu.
Vložte pripravenú kašu do hlbokej misy. Pridáme paradajky, tofu a nasekaný špenát a miešame. Ochutnajte jedlo podľa chuti soľou a korením. Kašu si rozdelíme na porciované misky. Dozdobíme listami špenátu.
№3. Závitky so sójovými klíčkami a krevetami
Zloženie:
Listy ryžového papiera 6 ks.
kráľovské krevety 6 ks.
mrkva 1 ks.
paprika 1 ks.
uhorka 1 ks.
hrsť šalátových listov
sója klíči hrsť
zeleň na ozdobu
sójová omáčka 100 ml
Metóda varenia:
Mrkvu ošúpte, nakrájajte papriky a zbavte jadrovníka. Mrkvu, papriku a uhorku nakrájame na prúžky. Všetku zeleninu na pár minút zalejte vriacou vodou.
Kráľovské krevety ponorte na minútu do vriacej vody, vyberte a osušte.
Šalát roztrhajte rukami, premiešajte so zeleninou.
Plátky ryžového papiera ponorte na 2 - 3 sekundy do horúcej vody. Na vrch uložíme zeleninovú plnku a stočíme do rolád. Podávame so sójovou omáčkou a ozdobíme bylinkami.
№4. Chudé jablkové placky
Zloženie
Jablká 0,5 kg
Celozrnná múka 100 g
Hrozienka 50 g
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Škorica 0,5 lyžičky l.
Metóda varenia:
Jablká olúpte a zbavte jadier a nastrúhajte na strednom strúhadle. Roztierajte hrozienka, opláchnite a osušte. Hodíme nastrúhané jablká s hrozienkami a cukrom. Pridajte múku a škoricu. Miešajte. Výslednú hmotu rozdeľte na rovnaké guľôčky, podľa želania vyrovnajte alebo nechajte okrúhle. Pergamen a palacinky dajte na plech a pečte v rúre pri teplote 190 ° C 20 minút.
Po upečení palacinky dobre posypte citrónovou šťavou. Ak sa nebojíte, aby bol pokrm trochu kalorickejší, môžete k nemu podávať med.
№5 Parfait zo zelenej pohánky "Čokoládová jemnosť"
Zloženie
zelená pohánka 0,5 lyžice.
zrelý banán 1 ks.
mleté ľanové semienko (alebo chia semiačka) 4 lyžice
med alebo agávový sirup (voliteľné) 2 polievkové lyžice
voda 1 polievková lyžica.
kakao alebo karob 2 polievkové lyžice
matice na ozdobu (voliteľné)
Metóda varenia:
Pohánku namočíme na noc do vody. Opláchnite obilniny. Vložte ho do mixéra, pridajte ľanové alebo chia semiačka, med, banán a rozšľahajte.
Vodu prilievajte postupne, aby parfait nevyšiel príliš tekutý. Získajte homogénnu hmotu.
Časť kompozície nechajte v mixéri a pridajte 2 polievkové lyžice. l. kakao, ostatné biele odložíme nabok. Pripravte čokoládovú hmotu.
Naplňte riad bielou vrstvou. Prilejeme čokoládu a natrieme orechmi.
Č. 6 Žltá turecká šošovica s hubami a paradajkami
Zloženie:
Žltá turecká šošovica 200 g
Šampiňóny 200 g
Cibuľa 1 ks.
Cesnak 2 strúčiky
Mrkva 1 ks.
Paradajka 2 ks.
Kôprový zväzok
Soľ, korenie, korenie podľa chuti
Metóda varenia:
Šošovicu dobre opláchneme, vložíme do hrnca, podlejeme dvoma pohármi vody a povaríme 10 minút, kým nebude mäkká. Ak je to žiaduce, dochuťte soľou.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nasekajte cesnak. Všetky suroviny orestujeme na olivovom oleji 5 minút. Potom pridáme na kocky nakrájané paradajky.
Šampiňóny nakrájajte na malé kúsky a pridajte k cibuli, cesnaku a mrkve. Smažte na strednom ohni ďalších 10 minút. Keď sú huby takmer hotové, dochutíme ich soľou, korením a korením podľa chuti, pridáme tiež nadrobno nakrájaný kôpor.
Keď sú huby hotové, pridajte k nim šošovicu a premiešajte. Prikryté dusíme na miernom ohni 2 - 3 minúty.
№7 Dolma so zeleninou a orechmi
Zloženie:
citrón (šťava) 2 lyžičky l.
neleštená ryža 0,5 lyžice.
rastlinný olej 3 lyžice. l.
píniové oriešky 50 g
hroznové listy v slanom náleve 20 ks.
veľká mrkva 1 ks.
veľká cibuľa 1 ks.
mletá červená paprika štipka
hrozienka 3 lyžice. l.
nasekaná čerstvá mäta 2 lyžice l.
paradajková salsa 2 lyžice l.
podľa chuti osolíme
Metóda varenia:
Ryžu dôkladne opláchnite vo viacerých vodách. Posledná uvedená voda musí byť úplne čistá. Zlikvidujte v cedníku a nechajte pôsobiť 30 minút. V hrnci uvaríme mierne osolenú vodu. Pridáme ryžu, privedieme k varu na prudkom ohni, potom znížime teplotu a varíme 15-20 minút. Zlikvidujte v cedníku a nechajte vychladnúť.
Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte najemno.
Zahrejte 2 lyžice na panvici. l. rastlinný olej a póry cibule a mrkvy. Pridáme píniové oriešky a povaríme ich do tmavohneda.
Presuňte zeleninu a orechy do veľkej misy, pridajte hrozienka a mätu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Vložte ryžu do misy a dôkladne ju premiešajte.
Opláchnite hroznové listy studenou vodou, osušte ich. Na dno hrnca dajte niekoľko listov. Odstráňte odrezky zo zvyšku. Položte listy, lesklou stranou nadol a medzi ne rozložte pripravenú plnku. Listy pevne stočte do obálky.
Dolmu vložte do hrnca s hroznovými listami. Zmiešajte 1,25 lyžice. voda s citrónovou šťavou, červenou paprikou a paradajkovou salsou. Pridajte zvyšný rastlinný olej a zmes nalejte do hrnca dolma. Prikryjeme a dusíme 30-35 minút. Pri podávaní ozdobte plátkami citrónu a lístkami mäty.
Č. 8 Koreňový zeler vyprážaný s mätou
Zloženie:
lúpaný zelerový koreň 300 g
olivový olej 20 ml
cesnak 10 g
rozmarín 1 vetvička
čerstvá mäta 20 g
podľa chuti osolíme
mleté čierne korenie podľa chuti
Metóda varenia
Zeler nakrájame na 1 cm plátky. Smažte na olivovom oleji na strednom ohni do zlatista. Stíšime oheň, pridáme nahrubo nasekaný cesnak a rozmarín. Smažte na strednom plameni 3-4 minúty. Keď je zeler jemný, pridáme viac oleja (10 g), mätu a miešame bez odstavenia z ohňa. Vypustite prebytočný olej (ak je náhle), dochuťte soľou a čiernym korením.
Vitamín Lasagne č. 9
Zloženie:
paradajky 5 ks.
čerstvá bazalka hrsť
datle 1 ks.
cesnak 2 strúčiky
suché bylinky 2 štipky
olivový olej 1 polievková lyžica
mletá paprika 2 štipky
citrónová šťava 4 lyžice
rukola 1 polievková lyžica.
špenátové listy 1 polievková lyžica
píniové oriešky 20 g
tekvicové semená 1/3 lyžice
makadamové orechy 7 ks.
morská soľ 1/4 lyžičky l.
živá voda 1/2 lyžice.
cuketa 1 ks.
Metóda varenia:
Najskôr si musíme pripraviť 2 omáčky.
Omáčka č. 1: „RAW Marinara“
Nakrájajte tri paradajky a jeden cesnak na kúsky a odošlite do mixéra. Potom pridáme olivový olej, datle, mletú papriku, hrsť bazalky, citrónovú šťavu a sušené bylinky. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri dohladka. Hotovú omáčku dáme na tanier, odložíme do chladničky.
Omáčka č. 2: „RAW Pesto“
Pridajte do mixéra rukolu, špenát, bazalku, jeden nadrobno nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu, píniové oriešky, tekvicové semiačka, nastrúhané makadamiové orechy a morskú soľ. Všetky ingrediencie vymiešame dohladka. Ak je omáčka veľmi hustá, môžete do nej pridať trochu vody. Hotovú omáčku dajte na tanier a odošlite do chladničky.
Teraz pripravte lasagne.
Cuketu nakrájajte na plátky na tenké plátky. Paradajky sú tenké krúžky. Toto budú hlavné vrstvy. Teraz rozložte vrstvy: cuketu, paradajku, pesto, cuketu, paradajku, marinaru, cuketu a tak ďalej, až kým nezmiznú všetky prísady.
Hotové jedlo ozdobte orechmi a vetvičkou bazalky!
№10 Tekvicová omáčka
Zloženie:
tekvica maslová (olúpaná) 300 g
paprika (červená) 1 ks.
paradajky (malé) 3 ks.
pór 0,5 ks.
cesnak (klinček) 2 ks.
korenie podľa chuti
olivový olej
podľa chuti osolíme
citrónová šťava 20 g
Mleté čierne korenie
Príprava:
Umyte všetku zeleninu. Nakrájajte tekvicu na plátky, paradajky - na polovicu, korenie zo semien, olúpte cibuľu a cesnak.
Plech vystelieme alobalom a pokvapkáme olivovým olejom. Poukladáme zeleninu, soľ, korenie, posypeme bylinkami a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme na 200 ℃, kým nebude uvarené 40 minút.
Vyberte zeleninu z rúry, mierne ochlaďte. Vložte korenie do vrecka. Olúpte paradajky a papriky. Presuňte zeleninu do mixéra a rozmixujte dohladka. Dochutíme podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu. Miešajte.
Táto omáčka je všestranná. Je ideálny pre všetky druhy cestovín.
hra
Tiež by vás zaujímalo prečítanie:
Pôstne prázdniny: recepty na pôstne jedlá na sviatočný stôl
