TOP-3 produkty pre zdravie kostí a zubov

Hostiteľ Alexander Lukyanenko spolu s odborníkmi na projekt zostavili hodnotenie produktov, ktorých použitie pomôže zabrániť rozvoju osteoporózy, posilní kosti a zlepší stav zuby.

Podľa odborníkov, aby boli kosti pevné a zdravé, musí byť v strave prítomný vápnik a vitamín D vo významnom množstve. Vápnik pomáha udržiavať rast a pevnosť kostí, ako aj zdravú štruktúru zubov. A vitamín D zlepšuje vstrebávanie vápnika. Tieto živiny sú dôležité pre náš organizmus nielen v ranom veku, ale aj počas celého života. Aké potraviny sú bohaté na vápnik a vitamín D? Ako ich správne používať a na čo si pri kúpe dať pozor?

KVAPALÝ

Ako sú užitočné?

Olga Bezuglaya, odborníčka na výživu: „Olihne pozitívne vplývajú na endokrinný systém, zlepšujú videnie, normalizujú krvný tlak, formujú svaly a posilňujú kosti, pretože obsahujú potrebné bielkoviny. Ich mäso je tiež bohaté na vitamíny a minerály, kalamáre sú v mnohých ohľadoch ešte zdravšie ako ryby. Fosfor v kalmáre teda hrá dôležitú úlohu pri tvorbe a udržiavaní zdravých kostí a zubov. Horčík sa podieľa na vývoji kostí, kontrakcii svalov, zdraví zubov a imunitnom systéme. A vitamín C, ktorý je obsiahnutý v kalamáre, je jednoducho nenahraditeľný pre zdravie kostí, zubov a ďasien.

».

Ako použiť?

Olga Bezuglaya, odborníčka na výživu: „Miera spotreby chobotnice pre dospelých a deti staršie ako 10 rokov je 100 - 150 gramov denne. Tento výrobok sa môže postupne zaviesť do stravy dojčiat od 2 rokov za predpokladu, že nedochádza k alergii na morské plody - s výpočtom 10 gramov denne za každý rok dieťaťa».

Sergej Shelestov, šéfkuchár: „Squid môže pripraviť veľa úžasných jedál: občerstvenie, šaláty, polievky. Môžete ich variť hlboko vyprážané, grilované, dusené so zeleninou. Chobotnice ale nevarte dlho, z toho budú tvrdé».

Ako si vybrať?

Elena Sidorenko, odborníčka na kvalitu a bezpečnosť potravín: „Pri nákupe dbajte na to, aby boli kalamáre dostatočne silné, s pevným bielym mäsom a mierne morským zápachom. Je lepšie zvoliť suchý mrazený výrobok vo vákuovom obale. Ak sa chobotnice predávajú v briketách, potom by sa mali všetky jatočné telá pri správnom zmrazení ľahko oddeliť od ostatných. Je žiaduce, aby hmotnosť ľadovej glazúry nepresiahla 10% z celkovej hmotnosti chobotnice. Ak je mäso kalamára žlté alebo fialové, s najväčšou pravdepodobnosťou bolo kalamár znovu zmrazený».

SÓJA

Ako je to užitočné?

Natalya Kharchenko, gastroenterológ: „Sója je kompletný bielkovinový produkt, ktorý obsahuje všetky druhy aminokyselín. Je to ona, ktorá je schopná významne posilniť kostné tkanivo a urýchliť metabolizmus. Vitamíny obsiahnuté v tomto produkte pôsobia na telo ako elixír mladosti a zabraňujú predčasnému starnutiu. A sója je tiež bohatá na makro a mikroelementy: betakarotén, kyselinu listovú, draslík, vápnik, fosfor, horčík a sodík. Vďaka biologickým látkam v ňom obsiahnutým sa znižuje hladina cholesterolu. A sójové zložky fungujú ako antioxidanty, čo je prevencia proti rakovine. ““

Ako použiť?

Natalya Kharchenko, gastroenterológ: „Sója pomáha diverzifikovať stravu a obohatiť organizmus o cenné látky, avšak pri konzumácii iba sójových výrobkov človek stále nedokáže pokryť denný príjem bielkovín. Diéta by preto mala obsahovať aj mäso, ryby a potraviny ako šošovica, orechy a huby. Nezabudnite, že sójové mäso obsahuje veľa rastlinnej vlákniny, a preto sa v tele dosť zle vstrebáva. Preto lekári neodporúčajú používať sóju ľuďom s problémami s črevným traktom - s gastritídou a peptickým vredom.

Ako si vybrať?

Maria Yanchik, odborníčka na kvalitu a bezpečnosť výrobkov: „Najlepšie je zvoliť sóju v priehľadnom obale alebo podľa hmotnosti, aby ste produkt dôkladne preskúmali. Kvalitná sója by mala byť neporušená a bez poškodenia alebo odštiepenia. Pri výbere sójového mäsa nezabudnite na kúsky v celku. Balenie sójového mlieka musí obsahovať iba bylinné zložky. A kvalitné tofu je mliečne».

CHATOVÝ SÝR

Ako je to užitočné?

Boris Skachko, odborník na výživu: “Tvaroh obsahuje esenciálne aminokyseliny, je bohatý na vitamíny A, P, E, B, B2, B6 a B12. Obsahuje kyselinu listovú, vápenaté soli, železo, sodík, horčík, meď, zinok, fluór a fosfor. Tvaroh je nevyhnutný pre rast a obnovu všetkých tkanív tela, najmä kostného tkaniva. Je tiež užitočný na fungovanie nervového systému, srdcovú činnosť a tvorbu krvi.».

Ako použiť?

Boris Skachko, odborník na výživu: “Pre maximálny úžitok pre organizmus sa odporúča konzumácia tvarohu po 13:00. V takom prípade bude slúžiť nielen ako zdroj bielkovín, ale aj vápniku a ďalších živín. Nízkotučný tvaroh sa najlepšie používa s kyslou smotanou. Mimochodom, akýkoľvek tvaroh nemožno kombinovať so sladkosťami a orechmi, je lepšie pridať do neho kôpor, petržlen alebo cesnak. Pre deti je odporúčaná denná dávka tvarohu 100 - 150 gramov.».

Ako si vybrať?

Oksana Prokopenko, odborníčka na kvalitu mliečnych výrobkov: „Najskôr sa pozrite na názov produktu a jeho označenie. Ak si chcete kúpiť tvaroh, potom na obale vyhľadajte slovo „tvaroh“, nie „tvaroh“ alebo „tvaroh“. Samotné balenie musí byť vzduchotesné a tvaroh – majú mliečnu vôňu a jednotnú konzistenciu. Akákoľvek odchýlka od bielej naznačuje navyše falšovanie. A nekupujte pastovitý tvaroh, výrobok s kyslou vôňou alebo ak po pridaní jódu zmodrie».

Ešte viac informácií o potravinách na posilnenie kostí nájdete v diskusnej relácii Zdravý program: