Na "Inter" - nové vydanie "Užitočného programu", v ktorom odborníci projektu, spolu s hostiteľom Alexander Lukyanenko zostavil hodnotenie najužitočnejších mliečnych výrobkov pre blahobyt a silné zdravie.
1 miesto. Kefír
Ako je to užitočné?
Natalia Kharchenko, gastroenterológ: «Kefír je na 1. mieste v rebríčku ako najviac diétny a najzdravší produkt: obsahuje viac vápnika ako mlieko, zatiaľ čo obsah kalórií je dosť nízky - 50 kcal / 100 g. Kefír je pre telo veľmi cenný produkt. Pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, preto je pri cukrovke nevyhnutný. Odporúča sa na prevenciu osteoporózy a emočného preťaženia. Bojuje proti chronickej únave, stresu a nespavosti. Tento nápoj zlepšuje farbu pleti a zabraňuje vypadávaniu vlasov. Znižuje tiež krvný tlak, preto sa odporúča pre pacientov s hypertenziou. Najlepšie je vypiť kefír pár hodín pred spaním. Vápnik sa teda vstrebáva lepšie, ako keď vypijete pohár zdravého nápoja tesne pred spaním. ““
Ako si vybrať?
Maria Yanchik, odborníčka na kvalitu a bezpečnosť potravín. «Venujte pozornosť zloženiu produktu: prírodný kefír sa skladá iba z počiatočnej kultúry mlieka a kefírových húb. Podľa DSTU musí byť množstvo kefírových húb najmenej 7 na 7. stupni KU O / G (10 miliónov na 1 gram). Kefír by mal byť biely, bez hrudiek a nepríjemného zápachu. Žltkastý nádych, ako nafúknuté balenie, naznačuje, že nápoj vykvasil. Ak doba použiteľnosti produktu presahuje 14 dní, znamená to, že obsahuje konzervačné látky.».
2. miesto. Mlieko
Ako je to užitočné?
Natalya Kharchenko, gastroenterológ: „Mlieko obsahuje vážny komplex výživných látok: bielkoviny, vitamíny B a D, vápnik, draslík, fosfor, selén. Spolu s ním telo prijíma užitočné mastné kyseliny, horčík, zinok a sadu 10 esenciálnych aminokyselín. Mlieko posilňuje imunitný systém a pozitívne ovplyvňuje takmer všetky ľudské systémy a orgány. Je to dobrý liek na prechladnutie. Mlieko navyše znižuje krvný tlak, znižuje riziko srdcovocievnych chorôb a cukrovky a má upokojujúci účinok na nervový systém. Existuje názor, že ľudia nad 30 rokov by sa mali mlieku vyhýbať. Údajne s vekom ľudské telo stráca schopnosť štiepiť laktózu. Preto po vypití pohára mlieka riskujete, že dostanete žalúdočnú nevoľnosť. Mlieko môže u niektorých ľudí skutočne spôsobiť plynatosť, bolesti žalúdka a hnačky. Neznášanlivosť na mliečny cukor je však genetickou črtou, takže tí, ktorí v detstve pili mlieko s potešením, by sa nemali roky vzdať svojho obľúbeného nápoja. Ale aj keď je mlieko kontraindikované, nie je potrebné vylúčiť zo stravy mliečne výrobky - môžete piť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, tvaroh a syr bez rizika pre zdravie».
Ako si vybrať?
Oksana Prokopenko, odborníčka na kvalitu mliečnych výrobkov: „Uprednostnite pasterizované mlieko s trvanlivosťou 7-10 dní. Počas pasterizácie sa mlieko zahrieva na 60 - 70 stupňov, čo vám umožňuje uchovať nielen vitamíny, ale aj väčšinu prospešných mikroorganizmov a zároveň pozastaviť proces kysnutia. Ak chcete zvoliť kvalitný produkt, najskôr si prečítajte štítok. Zloženie by malo obsahovať mlieko, a nie ďalšie tuky, konzervačné látky, stabilizátory, ktoré sa pridávajú kvôli dlhšej trvanlivosti. Je lepšie kupovať mlieko od známych výrobcov vo veľkých supermarketoch, to je záruka bezpečnosti výrobkov. Nekupujte výrobok na trhu na konci dňa. Mliečne výrobky sú najpriaznivejším prostredím pre vývoj škodlivých mikroorganizmov, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zdravie».
3. miesto. Ryazhenka
Ako je to užitočné?
Boris Skachko, odborník na výživu: “Fermentované pečené mlieko je zdrojom výživných látok, vitamínov a minerálov: horčík, draslík, sodík, laktóza a glukóza. Nespornou výhodou fermentovaného pečeného mlieka je vysoký obsah vápnika a fosforu. Jeden pohár tohto mliečneho výrobku poskytuje 1/4 dennej hodnoty vápniku a 1/5 fosforu. Proteín obsiahnutý vo fermentovanom pečenom mlieku sa odbúrava rýchlejšie ako v mlieku alebo kefíre. Odporúča sa piť kvasené pečené mlieko na noc. Denný príjem pre dospelého človeka je 1 - 2 poháre denne. Tí, ktorí trpia vysokou kyslosťou, peptickým vredom a gastritídou, by s použitím fermentovaného pečeného mlieka mali zaobchádzať opatrne. Navyše, kvasené pečené mlieko je pomerne mastný produkt, preto sa ho neodporúča piť počas diéty.».
Ako si vybrať?
Oksana Prokopenko, odborníčka na kvalitu mliečnych výrobkov: „Pri nákupe fermentovaného pečeného mlieka, podobne ako iných mliečnych výrobkov, nezabudnite venovať pozornosť zloženiu, trvanlivosti a neporušenosti obalu. Uprednostnite výrobok v sklenenom alebo tvrdom obale. Farba kvalitného fermentovaného pečeného mlieka je krémová, konzistencia je jednotná a hustá. Vôňa pri otváraní by mala byť príjemná, nie drsná».
Hodnotenia najobľúbenejších a najzdravších potravinárskych výrobkov, ako aj odborné rady, ako si vyberať vysoko kvalitné výrobky - v talk show „Užitočný program“. Sledujte od utorka do soboty o 10:00 na Interi.
