Jedná sa o originálne a veľmi chutné predjedlo, ktoré sa rozptýli s ofinou pri každom stole.
Pozývame vás na diverzifikáciu vášho letné menutak, že si urobíte baklažánové rolky podľa troch jednoduchých receptov.
Pikantné chilli rožky
Budete potrebovať: 2 baklažány, 1 čili paprička, 1 zväzok mäty, 300 g fety alebo syra feta, 1 citrón.
Ako variť: každý baklažán pozdĺžne nakrájame na tenké plátky, potrieme z oboch strán olivovým olejom. Smažte na panvici asi 2 minúty. Opečené plátky baklažánu preložíme na tanier.
Nakrájajte čili papričku, zmiešajte s citrónovou šťavou a nasekanou mätou. Paprika, pridajte syr. Všetko dobre premiešajte. Na baklažán dáme plnku, závitky stočíme a zaistíme špáradlom.
Rolky z papriky
Budete potrebovať: 2 baklažány, 1 petržlenovú vňať, 1 veľkú papriku, 4 lyžice kyslej smotany alebo majonézy, soľ, olej.
Ako variť: každý baklažán pozdĺžne nakrájame na tenké pláty, osolíme, orestujeme, necháme na plechu vychladnúť. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou alebo kyslou smotanou. Lyžičkou premiešajte zmes na jednu stranu baklažánu.Papriku nakrájame na dlhé plátky, preložíme ich na baklažán, rolády zvinieme. Po bokoch bude vykúkať paprika - malo by to tak byť. Pre korenie môžete do majonézy pridať čierne korenie a prelisovaný cesnak.
Závitky s vlašskými orechmi
Budete potrebovať: 5 baklažánov, 5 paradajok, 1 zväzok koriandra, 3 strúčiky cesnaku, 10 vlašských orechov, majonéza, soľ, korenie podľa vkusu.
Ako variť: Baklažány pozdĺžne nakrájame na taniere. Dochutíme ich soľou a pár minút ich restujeme na panvici. Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme, potom nakrájame na tenké kolieska.
Koriander a cesnak dôkladne nakrájajte, zmiešajte s majonézou, posekajte orechy. Baklažány natrieme majonézovou zmesou a na vrch posypeme orechmi, na každý plátok baklažánu dáme 1 kruh paradajky. Potom rolky zrolujte a zaistite špáradlami.
Tiež by vás zaujímalo prečítať si:
- 3 neobvyklé domáce recepty na kvas
- Ako správne grilovať ovocie
- 3 vynikajúce grilované jedlá, ktoré sa varia veľmi rýchlo
