3. júla 2020 11:00Antonina Starovoit
Recept na čerešňovú marshmallow krok za krokom: jedzte a chudnite
Chcete jesť súčasne a nestarať sa o kilá navyše? Potom určite vyskúšajte pripraviť si čerešňové marshmallow doma.
čerešňa marshmallow - dokonalá kombinácia sladkého a zdravého. Svojím zložením môže prekonať akýkoľvek iný diétny recept. Zároveň obsah kalórií v jednej marshmallow nepresiahne 60 kalórií.
Budete potrebovať:
- Agar-agar - 5 g
- Čerstvá čerešňa - 200 g
- Voda - 75 ml
- Cukor - 360 g
- Kuracie vajcia - 1 ks.
Metóda varenia:
- Čerešne opláchneme, zbavíme ich semien, spojíme s 1 lyžicou cukru.
- Privedieme k varu a dusíme 5 minút.
- Čerešňovú hmotu pomelieme mixérom na zemiakovej kaši.
- Ďalej odmerajte 125 gramov čerešňového pyré.
- Pridajte 125 gramov cukru.
- Varte 2 minúty.
- Odložte vychladnúť.
- Spojte agar a vodu.
- Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Vložte agarový agar a vodu na sporák a na miernom ohni ho za občasného miešania priveďte do varu.
- Pridajte 230 gramov cukru.
- Za občasného miešania privedieme k varu a dusíme 5 minút.
- Odstráňte ju z tepla.
- Polovicu bielkovín pridajte do vychladnutého čerešňového pyré.
- Šľaháme mixérom 1 - 2 minúty, kým sa hmota nezľahčí a nezväčší objem.
- Pridajte druhú polovicu bielkovín a pokračujte v šľahaní.
- Hmota by mala bolieť a biť ešte viac.
- Tenkým prúdom pomaly prilievajte horúci agar-agar bez toho, aby ste prestali biť.
- Neustále šľahajte, kým sa hmota neochladí na 38-40 ° C.
- Hmota bude veľmi nadýchaná a silne zhustne.
- Vložte zmes do striekačky na varenie a kvapnite ju na pergamen.
- Potom ho nechajte pôsobiť 24 hodín.
- Potom navrch posypeme krupicovým cukrom.
- Oddeľte marshmallow od pergamenu a prilepte dve polovice v pároch tak, že ich zatlačíte spodnou stranou.
Rada
Najlepšie je jesť takúto pochúťku ráno, aby ste sa vyhli obavám o postavu.
Pripomeňme
- Recept na bobuľové želé krok za krokom
- Ako pripraviť smaženú zmrzlinu
- Recept na banán a marhuľový sorbet krok za krokom
