Závod je už v predaji. Preto vám odporúčame rozmaznávať sa s lahodným rebarborovým koláčom podľa patentovaného receptu hostiteľa „inšpektora“ (New Channel), kuchárky Julie Pankovej.
„Rebarbora sa najčastejšie tepelne upravuje,“ hovorí Julia. - Môže byť pečený a varený. Aj keď niektorí ľudia radi jedia surové. Pred konzumáciou olúpte stonky s tvrdou pokožkou. Koniec koncov, je nepríjemné ju žuť. Je dôležité vedieť, že rebarbora pri tepelnom spracovaní stráca farbu. Ak sa použije ako príloha a varí sa pri nízkej teplote, potom odtieň naopak nadobudne sýtu ružovú farbu.
Ingrediencie pre rebarborový koláč:
- 400 g - rebarbora
- 80 g - cukor
- 4 veci. - vajcia
- 150 g - 30% smotany
- 80 g - strúhané mandle
- 230 g - maslo
- 280 g - múka
- 70 g - krupicový cukor
- 5 g - vanilkový cukor
Príprava koláča:
1. Na prípravu cesta zmiešajte preosiatu múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, vanilkový cukor a jeden žĺtok. Všetko poriadne premiešajte. Žemľu zrolujeme. Zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky.
2. Formu s priemerom 26 cm vymastíme. Rúru predhrejeme na 180C.
3. Rebarboru očistíme a nakrájame tak, aby stonky zapadli do formy. Usporiadajte ich do jedného radu navzájom rovnobežne (najdlhšie v strede, podobne ako priemer formy, zmenšujúci sa smerom k okraju formy).
4. Na výrobu krému vyšľaháme smotanu, pridáme 3 vajcia, nastrúhané mandle, cukor a znova vyšľaháme.
5. Cesto vyvaľkáme, vložíme do formy, povrch uhladíme. Pripravené stonky rebarbory usporiadajte navzájom rovnobežne do jedného radu. Prilejeme mandľový krém.
6. Pečieme 40 - 50 minút pri 180 ° C do zlatista.
7. Necháme úplne vychladnúť. Podávame s kopčekom zmrzliny.
