10. októbra na "Inter" bol prepustený vydanie "obslužného programu" venovaného mlieka.
1. Je to dobré pre dospelých mlieko?
Natalia Kharchenko, gastroenterológ: "Mlieko obsahuje množstvo užitočných látok: bielkoviny, vitamíny B a D, vápnik, draslík, fosfor, selén. Spolu s ním telo prijíma esenciálnych mastných kyselín, sadu 10 esenciálnych aminokyselín, horčík a zinok. Takže ak máte radi mlieko a nemáte nedostatok laktózy, ktorý je sprevádzaný nevoľnosťou a hnačkou, môže pravidelne piť mlieko.
Teraz je veľa debata o tom, čo dospelý človek nepotrebuje mlieko, pretože s vekom vymizne enzýmové systémy, ktoré je stráviteľné. Z väčšej časti je to mýtus, ktorý je spojený s pojmom "sekundárne deficitu laktázy." Najčastejšie sa vyskytuje u starších ľudí a môžu vyvinúť proti ďalším ochoreniam, ako je napríklad zápalových procesov či nedostatkom enzýmov v čreve. Vybratie príčinu, môžete výrazne zlepšiť trávenie mlieka. Ešte lepšie - prejsť na mliečne výrobky: jogurt, kefír, gerolakt. To vám pomôže, aby sa na požadovanej sume vápnika v tele. "
2. Môže zelenina mlieko nahradí zviera, a používa sa pre diétu?
"Nikto zelenina mlieko - ovsené vločky, kokos, ryža alebo mandľový - nie je náhradou za kravy alebo kozy, - pokračuje Natalia. – Rastlinné mlieko - to nie je mlieko a piť. Móda pre vylúčenie zo stravy živočíšneho mlieka už nie je nová. Niekto rozhodol svoj príjem zo stravy z dôvodu nedostatku enzýmov pre trávenie, zatiaľ čo iní - pretože nepohodlie po použití. Ale ak sa odmietne mliečnych bielkovín a vápnika kravského, ktorá je nevyhnutná na získanie z iných zdrojov. Bude musieť prijať ďalšie vitamíny a minerály, a to je chémia. V produktoch existuje osobitný vzťah medzi živinami, ktoré nemôžu byť zopakovať v niektorom z tabletu. "
3. Je niečo, čo v mliečnych antibiotík alebo baktérie?
Yaroslav Polyakov, tovar "Buy mlieka v pochybné obalov na trhu od neznámeho predajcu - je veľmi riskantné, pretože nie je možné kontrolovať kvalitu a dodržiavanie hygienických noriem predajcov. Mliečny od hlavných výrobcov, ako sa dostať na regáloch supermarketov, prejde riadenie Kvalita vo všetkých fázach o stave zdravie kráv na farme analýzu chemicko-fyzikálne kompozície. Pred tým, než mlieko vstúpi do našej sklo dôkladne kontrolovaný v každej fáze výroby, najmenej päťkrát. A ak nespĺňa štandardy kvality - je zistené, baktérie alebo antibiotiká - mlieko sa používa ".
4. Ako si mám vybrať pasterizované, UHT alebo čerstvé?
Oksana Prokopenko, odborník na kvalitu mliečnych výrobkov: "Je lepšie zvoliť pasterizované mlieko s policou po dobu 7-10 dní. Ak je pasterizáciou mlieko pri teplote 65 ° po dobu 30 minút, 75-79 ° - 15-40 sekúnd alebo 86 ° - 8-10 sekúnd. To znamená, že mlieko je neškodné pre ľudské zdravie, pokiaľ ide o jeho nedostatku škodlivých baktérií, ktoré môžu byť na mlieko a syr. Zároveň vďaka miernym tepelným spracovaním, zloženie vitamínov a minerálnych látok z mlieka, je tak blízko k surové. Ultrapasteurized trvá niekoľko sekúnd pri teplote 135-145 stupňov. To ničí podstatne väčšie množstvo živín, ale trvanlivosť rastie až 6 mesiacov. "
5. Ako vybrať kvalitné mlieko?
"Existujú dva spôsoby, ako mlieka falšovanie: zriediť vodou, alebo sa non-mliečne výrobky - pokračuje Oksana Prokopenko. – Preto v prvom rade, prečítajte etiketu. Prostriedok by mal byť mlieko, a žiadne ďalšie tuky, konzervačné látky, stabilizátory, ktoré môžu byť pridané pre dlhšiu trvanlivosť. V žiadnom prípade nemajú kúpe výrobku na trh na konci dňa, rovnako ako ten s ich balenia je na pochybách. Mlieko a mliečne výrobky - najpriaznivejšie prostredie pre vývoj škodlivých mikroorganizmov, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zdravie ".
bude vás zaujímať, dôležitými príznaky primárnej imunodeficiencie u dieťaťa.
