Každý vie, že uzvar je neuveriteľne užitočný, obsahuje veľa vitamínov a je veľmi chutný. Vie však každý správne variť?
Uzvar vyrobený zo sušených jabĺk a hrušiek
istockphoto.com
Zloženie:
- 2 litre vody;
- 200 g sušených jabĺk;
- 300 g sušených hrušiek;
- 200 g sušených sliviek;
- 100 g hrozienok;
- 200 g medu.
Metóda varenia:
Nalejte sušené ovocie na 10 minút so studenou vodou, potom opláchnite.
V hrnci povarte 2 litre vody, vložte do nej hrušky a povarte ich 20 minút.
Potom pridáme jablká, sušené slivky a hrozienka. Varíme 15 minút.
Pridajte med, priveďte do varu a odstavte z ohňa. Prikryjeme a necháme vychladnúť. Kmeň. Môžete pridať menej medu - nechajte sa viesť vašou chuťou.
Uzvar s citrónovou kôrou
istockphoto.com
Zloženie:
- 250 g sušeného ovocia (sušené jablká, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, brusnice);
- Citrónová kôra podľa chuti;
- 1 liter vody;
- Med podľa chuti.
Metóda varenia:
Sušené ovocie dôkladne opláchnite, dolejte vodou a nechajte asi 3-4 hodiny lúhovať.
Potom vodu nalejte do hrnca, priveďte do varu. Plody preložíme do zaváracieho pohára, zalejeme ich vriacou vodou, pridáme kôru, zavrieme viečko, zabalíme uterákom a necháme takto cez noc.
Pred podávaním nalejte uzvar a ovocie podávajte osobitne v miske. Podávame s medom.
Vianočný uzvar s korením
istockphoto.com
Zloženie:
- 20 ks sušené marhule;
- 2 lyžice. l. poliate hrozienkami;
- 4-6 sušených sliviek;
- 1 hviezdicový aníz;
- 1-2 hodiny l. škorica alebo kúsok škoricových tyčiniek dlhých 1,5-2 cm;
- 2 kapsuly kardamónu;
- 1 polievková lyžica. l. ibištek (alebo 100 g suchého červeného vína - cabernet);
- 5-6 púčikov karafiátu;
- 10-12 st. l. cukor (vrch);
- 0,5 lyžičky l. kyselina citrónová;
- 1,25 litra vody.
Metóda varenia:
Nalejte studenú vodu do hrnca a pridajte tam všetky suché koreniny, povarte ich a po prevarení ich nechajte 10 minút zovrieť, prípadne odstráňte penu.
Namočené a dôkladne umyté sušené ovocie ponorte do pripravenej vriacej vody. Necháme ich vrieť minimálne 10-12 minút.
Do kompótu nasypte cukor, kyselinu citrónovú, upravte chuť tekutiny (podľa chuti pridajte cukor alebo kyselinu) a nechajte ešte 5-6 minút zovrieť.
Skontrolujte pripravenosť ovocia a podľa toho ho buď nechajte ešte 3-4 minúty prevrieť, alebo zastavte ohrev, zalejte suchým vínom, zatvorte veko, nechajte ho zovrieť, kým úplne nevychladne. Podávajte uzvar studený.
Bude vás zaujímať recept na chutnú roládu s makom na Vianoce
