Varenie správneho ratatouille (recept)

Dnes sa podelíme recept klasický ratatouille, ktorý si môže vyrobiť každý.

Zloženie:

• cuketa - 2 ks .;
• baklažán - 2 ks .;
• paradajky - 5 ks .;
• feferónka červená - 1/2 ks .;
• cesnak - 1 strúčik;
• petržlen - malý zväzok;
• korenie podľa chuti.
• olivový olej - 6 lyžíc l;
• paradajky na paradajkovú omáčku - 3 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• bulharský korenie - 1 ks .;
• soľ, cukor - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Ak chcete pripraviť ratatouille, najskôr musíte pripraviť zeleninu: baklažány, cuketu a paradajky nakrájajte na tenké plátky, osolte a nechajte 15 minút pôsobiť.
2. Pripravte si paradajkovú omáčku na ratatouille: cibuľu nakrájajte nadrobno a vložte do panvice predhriatej na olej. Kým cibuľa zhnedne, nakrájajte papriku na kocky a pridajte do panvice. Paradajky sú najlepšie nakrájané v mixéri, ale dajú sa nakrájať na kocky ako paprika.
instagram viewer
3. Pridajte paradajky k zelenine, podľa chuti osoľte a duste na miernom ohni 10 - 15 minút. Môžete tiež pridať bylinky ako petržlen alebo bazalka.
4. Keď je paradajková omáčka hotová, polovica by mala byť vložená do pekáča, kde sa bude variť ratatouille, a zvyšok bude potrebný pri podávaní.
5. Ďalej na paradajkovú omáčku, striedavo, rozložte zeleninu nakrájanú na kolieska - 1 plátok baklažánu, 1 cuketu, 1 paradajku atď.
6. Potom, čo je forma úplne naplnená zeleninou, nakrájajte nadrobno horúcu červenú papriku, petržlenovú vňať, cesnak a premiešajte. Potom výsledok natrieme na budúci ratatouille a pokvapkáme olivovým olejom.
7. Formu zakryte viečkom alebo pergamenovým papierom a vložte na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
8. Ratatu nechajte 15 minút lúhovať. Hotové ratatouille podávajte s paradajkovou omáčkou a vetvičkou petržlenovej vňate alebo bazalky.

Tiež by vás zaujímalo prečítať si:

• 7 receptov na zimné smoothie
• Varenie správnych sušienok (recept)
• Pečieme diétnu pizzu na kefíre (recept)