Ahoj! Som lekárkou už 21 rokov. Moje meno je Georgy Olegovich Sapego. V tomto článku budem hovoriť o soli.
Kuchynskou soľou je chlorid sodný. Používame ho na sodík. Stále môžeme dostať práve tento sodík so sódou alebo napríklad s glutamátom.
Prečo potrebujete sodík
Sodík je veľmi dôležitý pre udržanie objemu extracelulárnej tekutiny. Natiahne vodu a drží ju. Preto sa približne 95% sodíka v našom tele nachádza v medzibunkovom priestore.
Sodík je tiež potrebný pre bunky na udržanie správnej rovnováhy elektrických nábojov.
Prebytok sodíka
Ľudia milujú chuť soli. Ak sa budete držať diéty s malým množstvom sodíka, potom sa môžete postupne od slaného odstaviť. Ale to je vždy ťažké.
Nadbytok soli zvyšuje krvný tlak. Ak obmedzíte soľ, tlak sa znateľne zníži.
Niektorí ľudia tolerujú soľ. Ich tlak až tak nestúpa. Iní sú naopak citliví. To by sa malo striktne obmedziť na soľ. Vysoký krvný tlak vedie k mozgovým príhodám alebo infarktom, na ktoré môžete zomrieť. Preto obmedzenie soli môže byť život zachraňujúce.
Soľ okrem zvyšovania krvného tlaku škodí nášmu telu aj inými spôsobmi. Našla sa súvislosť medzi príjmom solí a vznikom rakoviny žalúdka.
Tiež slaní milenci majú často obličkové kamene a osteoporózu. Predpokladá sa, že to súvisí s rovnováhou vápniku a sodíka. Ak sa veľa sodíka dodáva so soľou, potom sa vápnik začína vylučovať močom. To spôsobí obličkové kamene a slabé kosti.
Príliš veľa soli môže spôsobiť bolesti hlavy.
Predpokladá sa, že prebytok sodíka v našom tele vedie k rozvoju autoimunitných ochorení, ako je roztrúsená skleróza.
Nedostatok soli
To sa stáva. Ale to je veľmi zriedkavé. Telo sa ľahko adaptuje na nízky príjem soli v potrave a obmedzuje stratu sodíka.
Nedostatok soli môže viesť k inzulínovej rezistencii a problémom s cholesterolom v krvi. Dôjde k zvláštnym výkyvom krvného tlaku.
Niekedy sa ako liečivo používa soľ. A nielen na oplachovanie. Ľudia, ktorí pravidelne omdlievajú, majú predpísanú stravu bohatú na soli. Dočítate sa o tom v mojom článku na odkaze nižšie.
Teraz je to lož
Podľa môjho názoru niektoré susedné kanály jednoducho vymýšľajú hororové príbehy na cestách, len aby upútali pozornosť. Ďalej budem citovať niekoho nápady a okamžite vysvetlím, čo je na nich zlé.
Ľudia, ktorí zneužívajú soľ, pribúdajú.
Nafúknuť, možno. Na obezitu nemá soľ žiadny priamy vplyv. Ďalšia vec je, že v rýchlom občerstvení, spracovanom mäse a podobných výrobkoch je veľa slaného. S takýmito výrobkami sa skutočne môžete prejedať.
Klobásový sendvič má dennú potrebu soli
Nejako tomu nemôžem uveriť. Poďme počítať? Ideálny denný príjem sodíka je niekde okolo 2 000 mg. Klobása má v priemere 900 mg sodíka na 100 g. Chlieb obsahuje 500 mg sodíka na 100 g. Kus chleba z nakrájanej rolky váži 30 g. To znamená, že obsahuje 150 mg sodíka. Približne rovnaké množstvo klobásy na sendviči je ďalších 270 mg sodíka. Celkovo sa v sendviči získa 420 mg sodíka. V ideálnom prípade môžete zjesť päť týchto sendvičov a bude to normálne množstvo soli. Naši susední autori o niečom klamú. Zahustiť farbu.
Osobne som nikdy nevidel človeka, ktorý by mal v strave príliš veľa sodíka. Ľudia zvyčajne šalejú vodou. Buď sa pokúsia zriediť soľ v tele veľkým množstvom čistej vody, alebo vodu obmedzia tam, kde to nemá zmysel.
Prebytočná voda je bežná pre tých, ktorí pijú akékoľvek tekutiny s nízkym obsahom sodíka. Dobrým príkladom sú nedostatoční konzumenti piva, ktorí za hodinu vypijú pol vedra. Z toho, mimochodom, môžete získať nebezpečný mozgový edém, pretože hladina sodíka v krvi prudko klesá.
Ľudia sa tiež niekedy snažia znížiť krvný tlak obmedzovaním vody. Nemá to zmysel. To sa deje iba pri veľkých edémoch, ako je napríklad vodnateľnosť, zlyhanie obličiek alebo srdca. Pre krvný tlak nie je dôležitejšia voda, ale samotná soľ. Je tiež obmedzený.
Máte príklady podivných diét so soľou alebo bez nej?
Ak sa vám článok páčil, dajte mu like a prihláste sa na odber môjho kanála. Prečítajte si moje články o súvisiacich témach:
Ako neomdlieť
Koľko vody je u žien a koľko vody u mužov
