Zdá sa, že téma je aktuálna a ľudia sa ju stále pýtajú.
Otázka: Ak bombu vyhodíte, nakazí toxín niekoho na ulici?
Odpoveď: Toxín sa rozkladá na čerstvom vzduchu za 12 hodín. Prostredie je už plné botulizmu Clostridium a spóry sú všade okolo nás. Hlavná vec je neutralizovať toxín doma a vyčistiť Clostridium tak, aby sa toxín nerozšíril.
Otázka: Zaujímalo by ma, aká je miera úmrtnosti v krajine na botulizmus? a ako často sa ľudia stretávajú s takouto infekciou? Som si istý, že v mojom prostredí nikto ani len netuší, že existuje taký zložitý a nebezpečný detoxikačný postup.
Odpoveď: Výskyt je niekoľko stoviek ľudí ročne. Zdá sa. Zriedka zomierajú.
Otázka: Aký je najlepší spôsob zatvárania viečok? Zrolovať alebo točiť? Dostatočne sterilizovať alebo variť?
Odpoveď: Nerobím konzervovanie. Tu oni sú zasnúbení. Všetky recepty sú tam. Toto je samostatné oddelenie pre domácu konzerváciu na ministerstve poľnohospodárstva USA.
Otázka: Ukazuje sa, že jediný spôsob boja proti choroboplodným zárodkom je dvojitým varom. Nemôže byť mikrovlnná rúra sterilizátorom? Napokon zabíja aj niektoré mikróby ...
Odpoveď: Mikrovlnná rúra pomáha ohriať varené jedlo na 70 stupňov alebo rozmraziť jedlo. Nie je vhodný na sterilizáciu. Potraviny, ktoré boli uložené v chladničke, sa zahrejú na 70 stupňov. Potom by mala byť ponechaná stáť tri minúty a môže jesť. Takto zabíjajú mikróby, ktoré vyklíčili počas skladovania v chladničke. Ak naozaj chcete, môžete ho uviesť do varu. Potraviny s nízkym obsahom kyselín musia byť sterilizované v domácom autokláve. Alebo varte 7-11 hodín (ale nie vždy to funguje). Dvojité a trojité varenie sa nepoužíva doma, ale v továrňach.
Otázka: Toľkokrát uhorky vybuchli, vždy som to len vyhodil a je to, aj bez rukavíc. Odišla z banky. Ukazuje sa, že bola na pokraji života a smrti.
Odpoveď: No, ak sú uhorky s pH nie vyšším ako 4,6, potom je to len kvasenie. Ale výrobky bez kyseliny sa môžu ľahko zmeniť na bombu. Marináda je zvyčajne kyslá. Všetky bobule a ovocie - tiež. Musí sa to robiť podľa schválených receptov a všetko bude v poriadku.
Otázka: Je potrebné zeleninu, huby a bobule pred konzervovaním lepšie umyť, pretože baktérie botulizmu sú v zemi.
Odpoveď: Spóry botulizmu sú všade, vrátane vody z vodovodu, ktorú používate na umývanie zeleniny.
Otázka: Existuje nádej, že banky sú opuchnuté z niečoho iného?
Odpoveď: Je. Ale v tomto prípade nie je riziko oprávnené.
Otázka: Nie je liečený botulizmus?
Odpoveď: Lieči sa to. Ale 5 - 10% chorých zomiera.
