Chanakhi - tradičný pokrm gruzínskej kuchyne, ktorá je vždy prítomný v ponuke národných reštaurácií. Preložené z gruzínskych "chanakhi" znamená "horúce". Ale v skutočnosti to tak nie je. Chanakhi - uprostred medzi prvým a druhým kurzov, v ktorých mäso má byť rovnako ako a ďalších zložiek (zelenina, bylinky a korenie) dohromady.
K príprave "správne" chanakhi tradične používaný iba jahňacie. Ale v dnešnej výkon možno nájsť kade hovädzieho a dokonca aj bravčového mäsa. Mimochodom, v znení, v ktorom urobila Miska sa teraz varí, to prišlo po Columbus priniesol do Európy sa zemiaky. Prior k tomu, miesto zemiakové hľuzy Georgian šéfkuchár pridal do tekvice. Odporúčame vám pripraviť túto výdatná a chutné jedlo pre svoju rodinu, je veľmi výživný a ideálne pre jesenné obed alebo večeru.
ZLOŽENIE
• jahňacie pŕs - 600 g
• veľký baklažán - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• sladká paprika - 2 ks.
• Paradajka - 3 kusy.
• Silný paradajkový džús alebo adjika - 300 ml.
• Zelené fazuľky - hŕstka
• Cilantro - 1 zväzok
• Basil - 1 zväzok
• Chili - 1/8 ks.
• rovnako ako soľná chuti
• Cesnak - podľa chuti
PRÍPRAVA krok za krokom
1. V dolnej časti je mierne zahrieva hlinený hrniec (pre nedostatok jedného môže trvať hrniec pekáča) dal kus baranieho tuku, aby naše horúci nezhorí.
2. Dať na vrchol nahrubo nasekané zemiaky, cibuľa, cesnak, zelené fazule.
3. Jahňacie kotlety na la carte kusov stredných a pevne stanovené v stredu banku.
4. Mali by sme byť stanovená štvrtiny korenie, nahrubo nasekané paradajky, najemno nasekané chilli. Je lepšie, ak je to možné, v čase svojho uvedenia zložiek v kvetináčoch, ktoré budú mierne zahreje.
5. Naplňte horúcou paradajkovej šťavy alebo adzhika. Zhora, v prípade, že zelenina sú úplne pokryté tekutým, pridanie vriacej vody, alebo červené víno.
6. Predhrejte rúru na 210-230 stupňov a vložte ho horúcou po dobu asi 90 minút.
7. Hotový pokrm je oblečený s množstvom jemne nasekané zelené. Gruzínska kuchyňa je tradične používaný koriander a bazalku, ale môže trvať nejaké bylinky, ktoré sa vám páčia. Dobrú chuť!
A prekvapenie a rozmaznávať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, budete pomáhať našim Populárne vyhľadávania Kuchyňa na svete.
