Ženský podiel je ťažký. Každý deň musíte prísť s niečím tak chutným, aby ste uživili svoju rodinu. A ak je rodina veľká a má rôzne preferencie v jedle, potom je to spravidla nočná mora. Preto svoje prasiatko receptov pravidelne dopĺňam novými. Dnes sa s vami chcem podeliť o jeden jednoducho úchvatný zemiakový pokrm. Volá sa „zemiaky v portugalčine“!
Keby mi už skôr povedali, že so zemiakovým pokrmom skutočne môžete prekvapiť, potom by som tomu prirodzene neveril. Zemiaky sú cenovo dostupnou zeleninou, sú neustále k dispozícii v kuchyni, sú cenovo prijateľné, a preto sa na našom stole vyskytujú najčastejšie všetky druhy jedál. Deruny, varené zemiaky, vyprážané, dusené, pečené, v šalátoch, hranolky atď. Toto nie je úplný zoznam jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov. Ale recept, o ktorý sa s vami teraz podelím, je oveľa zaujímavejší! Miska sa ukáže byť jednoducho neporovnateľne chutná, aromatická a vyletí z jedálenského stola v priebehu niekoľkých minút!
Takže! Vaša pozornosť je portugalský zemiak s olivovým olejom a rozmarínom. Znie to akosi domýšľavo, ale všetko je oveľa jednoduchšie. Je veľmi chutný a jedna porcia zvyčajne nestačí. Toto jedlo sa pripravuje v reštauráciách v Portugalsku. Môžete ju jesť k rybám, mäsu, hydine. A v samotnom Portugalsku sa zemiaky často podávajú s chobotnicami alebo sépiami. Aj keď je celkom možné jesť tento zemiak.
Recept
Budete potrebovať
- zemiaky - 8 kusov;
- cesnak - 4 strúčiky;
- maslo - 30 gramov;
- olivový olej - 40 mililitrov;
- rozmarín - 2 čajové lyžičky;
- morská soľ - 2 čajové lyžičky.
Ako variť
Hneď musím povedať, že podľa chuti môžete samozrejme pridať ktorékoľvek svoje obľúbené korenie a namiesto morskej použiť obyčajnú kuchynskú soľ.
Vezmeme teda 8 zemiakov a dôkladne ich opláchneme pod tečúcou vodou. Vložte zemiaky do hrnca, podlejte vodou, dajte zapáliť a povarte ich do mäkka. Ďalej musíte získať zemiaky, dať ich na tanier a počkať, kým úplne nevychladnú.
Teraz vezmite lyžicu, bez ohľadu na lyžicu alebo čajovú lyžičku, a stlačte ju na vrch každého zemiaka. Zemiaky by sa nemali rozpadávať, ale iba praskať!
Pripravte si plech alebo pekáč. Nalejte do nej olivový olej. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Tieto pláty je potrebné po celom obvode natrieť olejom.
Teraz sú na rade zemiaky. Vložte ho do pekáča prasknutou stranou hore. Zemiakové hľuzy by mali byť zložené čo najtesnejšie k sebe. Na vrch posypeme zemiaky rozmarínom a soľou.
Maslo by malo byť nakrájané na kocky a do každej zemiakovej šupky by sa mali dať 1-2 kúsky. Ak chcete, môžete na vrch pridať aj trochu olivového oleja.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, potom pošlite formulár so zemiakmi na pečenie. Na to, aby zemiaky trochu zhnedli, stačí dosť času, a je to, môžete to dostať von. Počas tejto doby sú zemiaky nasýtené neuveriteľnými chuťami a arómami!
V pôvodnom recepte na varenie zemiakov v portugalčine sú špecifikované mladé zemiaky. A to nie je márne, pretože sú to mladé zemiaky šialene jemné, dajú sa jesť aj so šupkou, sú výživné a zdravé. Ale je celkom možné použiť také zemiaky, ktoré sú po ruke, najmä preto, že teraz je ťažké nájsť mladý.
Aby sa všetky zemiaky uvarili rovnomerne a potom rovnomerne zhnedli, musíte samozrejme zvoliť približne rovnaké hľuzy.
Podávanie zemiakov v portugalčine, ako som už písal vyššie, môže byť s akýmkoľvek mäsom alebo rybami. Alebo môžete podávať s vyprážanými hubami alebo čerstvou zeleninou.
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
