Predtým sme si na sviatky vždy objednávali tortu v miestnej kaviarni, ale potom, čo som sa o to pokúsila uvarte „Mink Mole“ iba raz, táto pochúťka sa stala vynikajúcou alternatívou k sladkostiam od bufety! Skúste to urobiť sami a tiež budete ohromení chuťou a krásou tohto majstrovského diela!
Recept na tortu Mink Mole
Na skúšku bude potrebné:
- pšeničná múka - 140 gramov;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 140 gramov;
- mlieko - 3 lyžice;
- kakao - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 1⁄2 čajovej lyžičky;
- koňak - 1 polievková lyžica.
Bude potrebné na plnenie:
- tvaroh - 350 gramov;
- krém - 250 gramov;
- banány - 5 kusov;
- želatína - 15 gramov;
- voda - 80 mililitrov;
- cukor - 3 lyžice.
Príprava:
Ako ste už pochopili, náš sušienok bude čokoládový. Pre mňa je vo všeobecnosti najlepšou pochúťkou na svete čokoláda a všetko s tým spojené! Začnime výrobou čokoládového piškótového cesta. Okamžite vložte rúru na vyhriatie na 180 stupňov. Múku, kakao a prášok do pečiva preosejte do samostatnej nádoby.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme mixérom s cukrom, kým hmota nevybieli. Pridajte trochu zohriateho mlieka a zmes vyšľahajte. Potom po malých častiach pridajte kakaovú múku a prášok do pečiva.
V samostatnej nádobe vyšľahajte bielka do peny. A potom môžete kombinovať bielkovinovú a žĺtkovú hmotu. Teraz je potrebné komponenty jemne premiešať vareškou krúživými pohybmi. Dostanete cesto naplnené bublinami.
Najlepšie je na pečenie tohto koláča použiť vyberateľnú panvicu. Vložte do nej papier na pečenie, steny môžete potrieť olejom, ale nie je to potrebné. Cesto nalejte do formy a odošlite do už predhriatej rúry na 40 minút. Pripravenosť preverte špáradlom. Ďalej treba sušienku vybrať z rúry a nechať ju vychladnúť priamo vo forme. Necháme hodinu a pol odstáť.
V tejto dobe môžete pripraviť náplň. Najskôr naplňte želatínu vodou a odložte nabobtnať. Potom ju umiestnite do vodného kúpeľa a za stáleho miešania a bez varu priveďte želatínu do úplného rozpustenia.
Do mixéra dajte 1 nakrájaný banán, cukor a tvaroh. Jedlo vyšľahajte do hladka.
Smotanu vyšľaháme osobitne pomocou mixéra na maximálnu rýchlosť. Nie je potrebné, aby hmota bola nadýchaná, stačí, aby sa objavili bubliny. Jemne, tenkým prúdom, pridajte želatínový roztok do krému a pokračujte v šľahaní hmoty. Pridajte tiež tvarohovú hmotu z banánu a zmes vyšľahajte dohladka. Skončíte s tekutou hmotou, ktorá musí byť jednu hodinu v chlade.
Vychladnutý keks vyberte z formy a preložte na tanier. Pomocou malej lyžičky vytiahneme stred koláča do kruhu. Hrúbka dna a bokov by mala byť asi centimeter. Spojte koňak s lyžicou vody a celú sušienku namočte do takejto tekutiny.
Dno dôkladne natrieme tvarohovou plnkou. Zvyšok banánov olúpte a vložte ich dovnútra, celý alebo na polovice. Na vrchu je opäť tvarohová výplň v tvare kupoly. Posýpku posypte koláčom. Koláč musí byť jemne stlačený rukami, aby získal rovnomerný tvar, a potom ho poslať na noc do chladničky, aby bol dôkladne namočený. Varte a určite nebudete ľutovať!
Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
