Pamätám si na túto mňamku z detstva! Teraz si, samozrejme, môžete kúpiť v supermarkete, čo chcete, ale ja svojich milovaných rád rozmaznávam domácimi jedlami. A máte príležitosť naučiť sa, ako variť skutočné majstrovské diela počas karantény, víkendu alebo dovolenky! Hlavná túžba, a všetko sa podarí! Ponúkam vám dve možnosti výroby koláča z vtáčieho mlieka - diétne a bez pečenia.
Diétny koláč z vtáčieho mlieka
Štruktúra
- mäkký tvaroh - 2 lyžice. l;
- mlieko - 270 ml;
- vajcia - 3 ks. + 3 veveričky;
- kyselina citrónová - ¾ lyžičky l;
- želatína - 2,5 lyžice. l;
- kukuričný škrob - 2 lyžice. l;
- vanilín;
- pomarančový džús - 0,5 lyžice l;
- tvaroh - 200 g;
- kakao - 4 lyžičky l;
- citrónová šťava - 0,5 lyžice. l;
- sladidlo.
Príprava
3 bielky vyšľaháme do chrumkava. Samostatne musíte kombinovať 3 žĺtky, mäkký tvaroh, vanilín, prášok do pečiva, škrob, sladidlo, citrusové džúsy. Potom do hmoty opatrne pridajte bielkoviny a premiešajte. Podľa chuti môžete pridať citrusovú šťavu a náhradu cukru.
Cesto nalejeme do okrúhleho tvaru a pečieme 12 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Potom musí byť sušienka ponechaná vo forme na vychladnutie.
Teraz môžete urobiť suflé. Za týmto účelom zmiešajte 125 ml mlieka a časť želatíny a nechajte ju napučať. Šľahajte 3 bielkoviny, kým nedosiahnu vrchol, potom pridajte kyselinu citrónovú a jemne premiešajte. Napučanú želatínu dajte na oheň a nechajte rozpustiť, len nevarte, oheň by mal byť pomalý. Spojte bežný tvaroh s vanilkou a sladidlom a potom pridajte vychladnutú želatínu. Hmotu vyšľahajte dohladka, aby sa zlomili všetky zrnká tvarohu, môžete vyšľahať mixérom alebo mixérom. Tvarohovú hmotu ochlaďte a potom ju vyšľahajte mixérom tak, aby mala dvojnásobnú veľkosť, a objaví sa veľa malých bubliniek. Hotové suflé dáme na piškótový krém vo forme a dáme na 40 minút do chladničky.
Pripojte 3 lyžice. l. mlieko a 2 lyžičky. l. želatína. Samostatne zmiešajte kakao, sladidlo a 125 ml mlieka, hmotu dajte zapáliť, povarte a potom nechajte vychladnúť. Želatínu dáme na oheň, rozpustíme a pridáme kakao, miešame, necháme vychladnúť. Po tom položte na suflé čokoládovú polevu a vyberte koláč, ktorý chcete dať do chladničky.
Bez pečeného koláča z vtáčieho mlieka
Štruktúra
- mlieko - 0,5 l;
- želatína - 50 g;
- kakao - 3 lyžice. l;
- kyslá smotana - 1 l;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Príprava
Recept pre tých, ktorí sa neboja o svoju postavu, ale neradi sa dlho trápia s pečením. Ukázalo sa, že koláč nie je horší ako štandardný! Na začiatok musíte z chladničky vybrať absolútne všetko jedlo, aby bolo zohriate na izbovú teplotu. Želatínu spojíme so 100 ml mlieka, odstavíme a necháme napučať.
Polovicu kyslej smotany a polovicu cukru spojíme, vyšľaháme do zhustnutia. Ďalej do hmoty pridáme kakao a 200 ml mlieka a všetko opäť dobre prešľaháme.
Vložte želatínu do ohňa, počkajte, kým sa nerozpustí, a potom ju v ochladenej forme pridajte k svojej hmote. Šľaháme do hladka.
Zvyšné suroviny zmiešajte osobitne, bez kakaa. V tomto čase vylejte čokoládovú hmotu do okrúhleho tvaru, zakryte ju alobalom a odložte na pol hodinu do chladničky.
Ďalej nalejte ľahkú hmotu na vrch čokoládovej vrstvy a pošlite koláč na ďalšiu pol hodinu do chladničky. Medzi vrstvy koláča môžete dať nejaké ovocie alebo bobule. Ukazuje sa to veľmi chutné!
Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
