Už vás nebaví kupovať klobásu. Najmä potom, čo som si prečítal, z čoho sa skladá. Zloženie, mierne povedané, nie je veľmi dobré. Môžeme povedať, že najčastejšie tam nie je mäso. Samozrejme, že netvrdím, že asi existuje taký kvalitný produkt, a za výrobu tejto pochúťky sú zodpovední výrobcovia, ktorí sú menší ako tí najmenší. Ale napriek tomu existujú určité pochybnosti, že do vás niečo dobrého vkĺzne. Úprimne povedané, chodil som k tomu veľmi dlho. Z času na čas samozrejme na našom stole nebude chýbať ani klobása, my však uprednostňujeme pochúťky pripravené vlastnými rukami.
Dnes sa s vami chcem podeliť o úžasný recept na varenie chutného trhaného mäsa s cesnakom. Slušná alternatíva k klobáse! Skúste to urobiť a navždy sa vzdajte párkov! Toto bieloruské jedlo sa volá polandvitsa a navždy vylúči všetky pochybné polotovary z vášho stola, zo škrobu a nepochopiteľných zvyškov mäsa!
Cesnak trhaný recept
Budete potrebovať
- bravčové mäso;
- cesnak;
- soľ;
- voda;
- všetky druhy korenia podľa vášho vkusu.
Príprava
Najdôležitejšie v tomto jedle je dobré mäso a postupná postupnosť varenia. Pred prípravou jedla si pozorne prečítajte recept, aby ste neskôr neurobili chybu. No, stať sa môže všeličo, niektoré hostesky hneď po prečítaní zloženia okamžite bežia variť a potom sa v procese varenia stretnú s rôznymi nuansami. Takto som urobila čokoládovú tortu, ktorú som musela robiť bez čokolády. A vôbec to nebol koláč, ale koláč. No dobre, ustúpil od témy, poďme variť!
Potrebujete dobré, čerstvé mäso. Najlepšie zo všetkého, ak ide o sviečkovicu alebo krkovičku s bravčovou masťou. Mám obľúbené miesto, kde neustále kupujem bravčové mäso. Ja týmto ľuďom dôverujem a kvalita mäsa týchto súkromných obchodníkov je vždy na vrchole! Takže mäso bolo vybrané, teraz si na neho musíte pripraviť nálev. Na tri litre vody budete potrebovať 0,5 kg soli.
Nalejte vodu do hrnca, dajte do ohňa. Keď voda zovrie, vypnite oheň, pridajte soľ a miešajte, kým sa nerozpustí. Soľanku je potrebné odložiť na ochladenie na izbovú teplotu. V tejto dobe môžete robiť mäso. Kus je potrebné umyť, odstrániť žily a všetko, čo sa dá odstrániť. Ďalej je mäso ponorené v slanom náleve.
Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte mäso marinovať priamo v kuchyni, bez chladničky. Musíte počkať presne jeden deň. Potom musí byť solené mäso odstránené zo slaného nálevu a jemne osušené papierovými obrúskami.
Teraz je na rade korenie. Nechajte mäso ležať a prebytočnú tekutinu dávajte obrúskom, zatiaľ čo vy ste zaneprázdnení korením. Môžete nabrať v akýchkoľvek pomeroch. Na prvom mieste mám cesnak, môžete ho rozdrviť, nastrúhať alebo nakrájať nadrobno. Rovnako dobre padnú akékoľvek zelené, napríklad kôpor, ako aj paprika, feferónky a kmín. Všetko premiešajte. Beriem viac, to, čo zostane, sa dá potom pridať niekde inde, takže nebuďte chamtiví. Takže s výslednou zmesou musíte mäso nastrúhať, dokonca korenie vrážam priamo do kúska. Potom by malo byť mäso vložené do misy a pokryté gázou. Uchovajte ho v chladničke ďalší deň!
Nasledujúci deň musí byť mäso vybraté z chladničky, veľmi pevne ho previnuté obväzom, gázou alebo bavlnenou látkou a zaistené povrazom. Ak mäso v zime sušíte, zaveste ho v blízkosti batérie. S domácimi zvieratami tu buďte opatrní. Psy a mačky budú musieť byť nejako izolované. Ak je vonku leto, potom môžete mäso zavesiť priamo na balkón. Musíte zavesiť taký kúsok na ďalší deň.
V zásade je to všetko, ale odporúčam pochúťku odložiť na ďalší deň do chladničky! Potom budete mať len neskutočné mňamky, ktoré vám určite umožnia zbaviť sa párkov, párkov a iných nezmyslov zo supermarketu!
Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
